Страна пчеловодов Сербия
Сербию по праву можно назвать страной пчеловодов. Сербское пчеловодство развивается хорошими темпами, несмотря на то что стране в 1990-2000 было крайне трудно и финансовые кризисы разразившиеся позже не обошли Сербию стороной. Тем не менее сербское пчеловодство развивалось и его стоит рассмотреть поподробней.
Содержание
- Развитие пчеловодства Сербии
- Сколько в Сербии пчел и пчеловодов
- Сколько меда собирают в Сербии
- Государственная поддержка пчеловодства Сербии
- Какие сербские пасеки
- Какие пчелы в Сербии
- Сербский мед
- Экспорт сербского меда
- Как сербские пчеловоды продают мед
- Болезни пчел в пчеловодстве Сербии
Развитие пчеловодства Сербии
В Сербии пчеловодство развивается одними из самых высоких темпов в мире.
Сколько в Сербии пчел и пчеловодов
В 2001 году 34 000 сербских пчеловодов, владели примерно 380 000 пчелиных семей. В 2015 году у сербских пчеловодов было 792 000 ульев. В марте 2017 года было объявлено, что в Сербии насчитывается примерно 1 200 000 пчелиных семей. в 2018 году было 1 295 545 зарегистрированных ульев и 25 830 зарегистрированных пчеловодов. Таким образом плотность пчел в Сербии достигло один улей на шесть человек, этого не имеет ни одна страна мира, для сравнения в Китае один улей приходится на 226 жителей, в Словении один улей приходится на 14 человек. Эти успехи тем более удивительны если учесть что погода сербских пчеловодов не балует и в некоторых областях уже по несколько лет нет медосбора. Как говорят сами сербы «2014 был худшим за последние 50 лет, и 2016 был худшим в течение последних ста лет, а в этом году еще хуже, чем в прошлом.».
Также можно отметить рост профессиональных пчеловодов, что и приводит к росту количества пчел и уменьшения количества пчеловодов.
Сколько меда собирают в Сербии
В 2017 году из-за непогоды ожидался сбор меда на уровне 5-7 кг товарного меда с улья. Тем не менее, в 2017 году в Сербии было произведено более 7 000 тонн меда, что несколько ниже среднего показателя за последнее десятилетие. По результатам исследований средний сбор меда с одного улья составил 22,2 кг, с колебаниями от 11 до 23 кг. Максимальный сбор меда с одного улья наблюдался на крупных пасеках.
Максимальное производство меда было зафиксировано в 2015 году, когда сербские пчеловоды смогли получить свыше 12 тысяч тонн.
Государственная поддержка пчеловодства Сербии
Увеличение количества ульев частично является результатом поддержки пчеловодов со стороны Министерства сельского хозяйства и местных органов власти, а также хорошей организации пчеловодов. Одной из важных причин повышенного интереса и занятия пчеловодством является появление ориентированных на экспорт компаний, занимающихся закупкой, переработкой и распространением меда, которые по отдельности имеют большую долю рынка в Сербии и гарантируют производителям доступ к рынку.
Пчеловодство Сербии субсидируется государством, однако каждый год бывают изменения в величине субсидий и условия их предоставления.
Какие сербские пасеки
Сербских пчеловодов в зависимости от величины пасеки делят на четыре категории. Пчеловоды-любители имеют 20 ульев, как правило пасеки с количеством ульев менее 20 субсидии на ульи не положены, продвинутые пчеловоды-любители работают с 50 ульями, пчеловоды-полупрофессионалы имеют 100 ульев, а профессиональные пчеловоды ведут бизнес с более чем 150 ульями. Крупные пасеки имеют до 2 000 ульев.
Большинство сербских пасек расположены в регионах Шумадии и Западной Сербии (48%), а также в южной и восточной Сербии (37%).
Значительная часть всего производства меда (около 28%) в Сербии производится профессиональными пчеловодами, имеющими более 100 ульев, но также присутствует фрагментация производства, которая характерна для всего сербского сельского хозяйства, что означает, что пчеловоды с маленькими пасеками производят большое количество меда.
В пчеловодстве Сербии развивается органические пасеки, на которых находятся 2500 ульев на 2015 год и сектор продолжает развиваться, особенно на юге Сербии, где имеются все условия для развития органического сельского хозяйства.
Сербские пчеловоды охотно кочуют, для получения большого количества меда. По разным исследованиям 35 - 50 % пчеловодов занимаются кочевым пчеловодством, разница зависит от региона в котором производились исследования.
Какие пчелы в Сербии
Какие пчелы в Сербии? В Сербии распространены две породы пчел, карника на севере и македонская пчела на юге Сербии, эти породы образуют несколько экотипов и популяций. Так как пчеловоды часто практикуют кочевки с юга на север, на пасеках много помесей. Сербские пчеловоды охотно импортируют маток карники из Словении. Сербия занимается селекцией карники и пчеловоды соседних стран охотно покупают маток сербской карники.
Сербский мед
Сербия богата медоносами. Значительная часть Сербии покрыта акациевыми и липовыми лесами и горными лугами, на полях много подсолнечника и рапса. Сербские медоносы позволяют получать 380 сортов меда высокого качества из 13 регионов. Сербия приложила немало усилий, что бы ее мед был признан на мировом рынке. Славой пользуются сербский акациевый мед и мед из лугового разнотравья, в меньшей степени известны сербский липовый, подсолнечный и рапсовый мед.
В 2009 - 2010 годах на базе Химического факультета Белградского университета начали системно исследовать все сорта сербского меда. Результаты исследований публикуются в ведущих научных журналах и освещаются на международных конференциях. Отработана надежная процедура определения ботанического и географического происхождения производимого в Сербии меда.
Экспорт сербского меда
Сербский мед является важным экспортным продуктом. Средний экспорт меда из Сербии в период 2012–2017 годов составил 2 477 тонн на сумму 10 844 тысячи долларов США. Наиболее важным экспортным регионом является ЕС, в который вывозят 67,7% экспорта. Большая часть сербского меда, реализуется на рынках Германии, Италии, Норвегии, Австрии и других европейских стран.
Как сербские пчеловоды продают мед
Пчеловоды в Сербии продают мед переработчикам или напрямую потребителям на овощных рынках, ярмарках или с пасеки. Часть произведенного меда не реализовывается на рынке, а оставляется в хозяйствах для натурального потребления, подарков и продвижения, а также как корм пчелам в течение года, с целью снижения себестоимости продукции. Количество произведенного меда, хранящегося в хозяйствах, варьируется в зависимости от объема производства и количества семей. Пчеловоды любители 20 % меда оставляют для собственных нужд, а остальные 80% продают либо с пасеки, либо на местном рынке, где мед реализовывался по розничным ценам. Пчеловоды с 50 семьями также оставляют себе 20 % всего производства меда, 55% продают в розницу, а четверть реализуют крупным покупателям. Пчеловоды со 100 семьями имели следующую структуру реализации меда: 10% от общего количества оставляли себе, 20% продавали в розницу и 70% продавали крупным покупателям. Наконец, пчеловоды с 200 семьями и выше оставляли 10% меда и столько же продают в розницу, а большую часть (80%) сдают крупным покупателям.
Мед важнейший продукт сербских пасек, доходы от реализации меда составляют около 90% от общего объема их доходов.
Что бы обеспечить узнаваемость продукта по упаковке, большинство пчеловодов упаковывают свой мед в стандартной стеклянной банки особой формы, которую создала Ассоциация пчеловодов Сербии, в которой помещается 1 кг меда. Использование такой упаковки может иметь множество преимуществ. Помимо обеспечения дифференциации продукта, такая упаковка может также служить гарантией качества.
Большое количество сербского меда продается расфасованным в мелкую тару.
Болезни пчел в пчеловодстве Сербии
В пчеловодстве Сербии опасными болезнями являются американский гнилец, европейский гнилец, варроатоз и ноземоз. В дополнение к этим заболеваниям на сербских пасеках наблюдаются вспышки аскосфероза, аспергиллеза, вируса деформированного крыла (DWV), вируса черных маточников (BQCV), вируса хронического паралича пчел (CBPV), вируса острого паралича пчел (ABPV) и вируса мешотчатого расплода (SBV).
Варроатоз вполне обычное явление, нозематоз поражает порядка 11 % пасек. Американский гнилец, встречающийся в весенне-осенний период, поражает 3 % пасек. Вирусные заболевания встречаются значительно реже , встречается менее чем у 1%. Обычно обнаруживаются смешанные вирусные инфекции. DWV был наиболее распространен в сильных семьях, BQCV, ABPV, и CBPV чаще всего обнаруживались в умеренно сильных пчелиных семьях, а SBV был наиболее распространен в слабых пчелиных семьях. Аскосфероз, аспергиллез и европейский гнилец встречаются лишь эпизодически, чаще всего на пасеке, находящейся в запущенном состоянии и не применялся адекватный уход за пчелами.
