Свойства малинового меда
Малиновый мед - один из лучших сортов меда для тех, кто любит простой мед на вкус. У него обычный медовый вкус без каких-либо необычных привкусов, но это хороший мед с существенной пользой для здоровья. Натуральный органический малиновый мед может помочь успокоить кашель и облегчить боль в горле, а также обладает антибактериальными свойствами местного действия. Принимаемый натощак, малиновый мед снимает расстройство пищеварения при гастрите и успокаивает изжогу, вызванную кислотным рефлюксом. Что касается косметического применения, малиновый мед помогает осветлить кожу и выровнять ее тон, успокаивает чувствительную кожу, увлажняет и питает сухую кожу, очищает черные точки и излишки кожного жира на жирной коже. Малиновый мед отличного качества и не уступает таким медам как липовый мед, кипрейный мед, клеверный мед, эспарцетовый мед или донниковый мед.
Содержание
- Существует ли малиновый мед? Что такое малиновый мед?
- Как выглядит малиновый мед? Какого цвета малиновый мед?
- Вкус малинового меда.
- Когда собирают малиновый мед
- Кристаллизуется ли малиновый мед?
- Малиновый мед характеристика
- В чем польза малинового меда? Какие свойства малинового меда?
- Малиновый мед противопоказания
- Как выбрать натуральный малиновый мед при покупке
Существует ли малиновый мед? Что такое малиновый мед?
Часто можно услышать вопрос существует ли малиновый мед или бывает ли малиновый мед? Так происходит потому что на российском рынке малиновый мед встречается редко. Однако сибирские сорта малинового меда пользуются большим спросом на мировом рынке. Но есть и другие причины, почему малиновый мед встречается редко и возникают вопросы существует ли малиновый мед или бывает ли малиновый мед?
Натуральный малиновый мед - одна из многих разновидностей цветочного меда. Малиновый мед - это монофлерный мед, который пчелы собирают в больших количествах на лесных пасеках расположенных на местах гарей и вырубок. Малиновый мед - один из редких сортов меда, особенно если он дикого типа, то есть полученный из кустов малины, произрастающих в естественных условиях, а не из культурных растений. Малиновый мед редкий сорт меда, потому, что добраться к местам большого произрастания малины, как правило, очень сложно, хороших дорог в Сибири до сих пор мало. Чаще всего гари и вырубки кроме малины зарастают кипреем, поэтому пчелы часто собирают малиново-кипрейный мед, который также очень хороший натуральный мед. Но нельзя считать малиновый мед настоящим малиновым медом, если он собран на садовых участках, где растет десять кустов малины, это простой разнотравный мед. Нельзя путать натуральный малиновый мед с крем мед малиновый или травяным малиновым медом, но об этом поговорим немного дальше. А пока можно констатировать, что малиновый мед существует.
Как выглядит малиновый мед? Какого цвета малиновый мед?
Малиновый мед можно получать практически везде, где растут растения малины, из любых видов малины, дикого типа или культивируемых. Но цвет цветочного нектара и цвет пыльцы могут различаться у разных видов малины и, это означает, что во внешнем виде малинового меда могут быть некоторые различия.
Какого цвета малиновый мед? По большей части малиновый мед сразу после откачки почти бесцветный, имеет типичный золотисто-медовый цвет, хотя он может быть и несколько темнее, но не слишком темным (в отличие от каштанового меда или гречишного меда).
Если ваш малиновый мед немного темнее желтого цвета, это может быть из-за присутствия в меде нектара полевых цветов или падевого меда, которые часто имеют более темный цвет. Кристаллизованный малиновый мед станет светлее, приобретет бледно-янтарный цвет или станем белым с кремовым оттенком.
Если у вас малиновый мед розового цвета, то, скорее всего это не натуральный мед, а мед с добавлением красителей.
Вкус малинового меда
На что похож малиновый мед на вкус? По вкусовым качествам малиновый мед похож на акациевый мед. У малинового меда вкус просто сладкий, может быть, с легкими фруктовыми и цветочными нотками, но ничего необычного или особенного.
В некоторых местностях малиновый мёд кислый, определенно менее сладкий, чем другие виды мёда. Малиновый мед имеет умеренное послевкусие и в целом приятен на вкус. В составе малинового меда много эфирных масел, отвечающих за характерный малиново-фруктовый аромат. Консистенция малинового меда немного гуще, чем другие сорта цветочного меда. Через некоторое время малиновый мед становится гуще, так как он довольно быстро кристаллизуется, что приводит к более зернистой текстуре меда.
Если ваш малиновый мед по вкусу напоминает малину, скорее всего, мед ароматизировали.
Когда собирают малиновый мед
Малиновый мед пчелы собирают в мае-июне, когда сезон цветения малины, и откачивают малиновый мед в конце июля и в августе.
Кристаллизуется ли малиновый мед?
Малиновый мед кристаллизуется довольно быстро, обычно в течение года, в результате чего мед становится зернистым и твердым, что некоторым людям неприятно. Процесс кристаллизации осуществляется за счет глюкозы, содержащейся в естественном виде во всех медах.
Даже когда у вас кристаллизуется малиновый мед, не волнуйтесь, его все равно можно есть. Кристаллизованный мед - это не испорченный мед, и он несет те же свойства и пользу для здоровья, что и вначале.
Малиновый мед характеристика
Вы знаете, что содержится в вашем малиновом меде? Малиновый мед содержит более 80% сахаров и около 17% воды (в некоторых медах содержание воды составляет всего 13%), что является средним значением для меда. Как и в любом натуральном пчелином мёде, в малиновом мёде в наибольшем количестве содержатся простые сахара. Из простых сахаров в этом сорте фруктоза преобладает над глюкозой, а сложные сахара включают шесть дисахаридов и два олигосахарида. Только около 1% настоящего меда представлено компонентами с биологически активными свойствами. Малиновый мед не содержит в больших количествах витаминов, минералов - это в основном сахар: глюкоза, фруктоза и, в меньшей степени, сахароза, мальтоза и галактоза. В нем не так много витамина C, витаминов группы B, кальция, калия или железа.
Малиновый мед богат фенольными соединениями. Всего их выявлено 25, а отношение фенолокислот к флавоноидам составляет 2,26. Малиновый мед отличается низкой электропроводностью (в отличие от падевого меда) и диастазным числом (по сравнению с гречишным или липовым нектарным медом).
В составе малинового меда также можно найти витамины группы В и витамин С, минеральные вещества (в том числе калий, хлор, фосфор, магний, кальций, железо, марганец, кобальт). Органическими кислотами, влияющими на вкус и аромат малинового меда, являются в основном яблочная, лимонная и глюконовая кислоты, а также эфирные масла, альдегиды и сложные эфиры. Ароматические соединения, отмеченные в этом виде мёда в наибольшей концентрации, это 3-метилпентан и 2-метилпентан, поэтому их можно рассматривать как маркеры для идентификации этого сорта мёда.
Несмотря на очень низкую пищевую ценность, малиновый мед содержит биоактивные антиоксиданты, пробиотические олигосахариды, уникальные ферменты и антимикробные соединения, которые являются источниками важной пользы малинового меда для здоровья человека.
В чем польза малинового меда? Какие свойства малинового меда?
Давайте рассмотрим какие у малинового меда свойства и в чем польза малинового меда.
Малиновый мед активно подавляет рост бактерий
Натуральный малиновый мед, хотя и не так эффективен, как антибиотики, обладает активными антибактериальными свойствами. Малиновый мед содержит натуральные антибактериальные вещества, такие как перекись водорода и глюконовая кислота, которые подавляют рост бактерий и снижают бактериальную нагрузку. Низкое содержание влаги и низкий pH дополнительно способствуют антибактериальному эффекту малинового меда.
Малиновый мед как и другие натуральные сорта меда обладают антибактериальным действием широкого спектра действия.
Малиновый мед оказывает местное антисептическое действие
Подавляя рост бактерий и грибков, биологически активные компоненты малинового меда (перекись водорода, глюконовая кислота) оказывают антисептическое действие при контакте и могут помочь предотвратить инфекцию и контролировать ее.
Малиновый мед имеет противогрибковые свойства
Малиновый мед в целом показал активные противогрибковые свойства против патогенных видов Candida, таких как Candida albicans.
Каждый мед отличается своими противомикробными свойствами.
Малиновый мед хорошо помогает при инфекциях дыхательных путей
Если у вас инфекция дыхательных путей, может помочь прием столовой ложки натурального малинового меда несколько раз в день (после чего следует избегать еды и питья в течение часа). Антибактериальные соединения меда активно подавляют рост бактерий, в то время как биоактивные соединения, такие как пыльца, вызывают реакцию иммунной системы, которая активирует ответ иммунной системы и связанные с ней антибактериальные, противовирусные и противогрибковые действия.
Малиновый мед успокаивает кашель и снимает болезненность горла
Натуральный малиновый мед может стать хорошим естественным средством от боли в горле и кашля. Вязкость меда, позволяет меду прилипать к слизистой оболочке горла, создавая защитную пленку, которая помогает снять раздражение при боли в горле. Малиновый мед также может помочь успокоить кашель, вызванный респираторной инфекцией или кислотным рефлюксом.
Малиновый мед оказывает тонизирующее и бодрящее действие на организм
Малиновый мед содержит более 82% сахара, что делает его высокоэнергетическим продуктом. Малиновый мед можно употреблять в небольших количествах всем, кто хочет быстро получить энергию, потому что простые сахара в меде быстро всасываются в кровоток и повышают уровень сахара в крови для повышения жизненных сил.
Малиновый мед борется с гипогликемией
Одна столовая ложка малинового меда может мгновенно поднять уровень сахара в крови и восстановить энергию и жизненные силы. Натуральный малиновый мед - хороший выбор, если вы испытываете побочные эффекты, связанные с низким уровнем сахара в крови, такие как головные боли, головокружение, вялость и вялость, обмороки, холодный пот, учащенное сердцебиение, раздражительность или возбуждение.
Малиновый мед помогает облегчить боль при изжоге
Малиновый мед оказывает положительное влияние на желудочно кишечный тракт. Если вы испытываете изжогу, вы можете выпить несколько глотков воды и через несколько минут принять столовую ложку натурального малинового меда, чтобы успокоить и снять раздражение пищевода, также известное как изжога, вызванное срыгиванием желудочного сока.
Малиновый мед полезен при гастрите
Натуральный малиновый мед можно употреблять утром натощак, так как он помогает успокоить расстройство пищеварения, уменьшить боль в желудке и воспаление, связанное с активным гастритом.
Малиновый мед лечит небольшие раны, укусы насекомых и небольшие ожоги
Натуральный малиновый мед, нанесенный на небольшие раны, укусы насекомых или незначительные ожоги, создает защитное покрытие, которое одновременно успокаивает и успокаивает боль и подавляет рост бактерий, снижая риск заражения и ускоряя заживление.
Малиновый мед полезен для кожи
Малиновый мед полезен для кожи. Натуральный малиновый мед оказывает мягкое отшелушивающее и вяжущее действие, помогая очистить и минимизировать поры, а также подтянуть кожу, придав ей более молодой вид. Малиновый мед питает и увлажняет сухую кожу, а также очищает излишки кожного сала, которые влияют на жирную кожу, не будучи слишком жесткими. Малиновый мед - хорошее очищающее средство для чувствительной кожи, борется с тусклой кожей и неровным тоном кожи.
Малиновый мед противопоказания
Малиновый мед противопоказан лицам у которых аллергия на малину и ее пыльцу, на мед или продукты пчеловодству.
Также противопоказания детский возраст до 1 года. Натуральный мед, хотя и полезен, противопоказан детям до 1 года из-за риска заболевания ботулизмом.
Как выбрать натуральный малиновый мед при покупке
Для того чтобы выбрать натуральный малиновый мед, вам необходимо найти пчеловода, у которого пасека располагается в лесной местности там, где много малины. Такие пасеки существуют на северо-западе России, на Урале и в Сибири, найти малиновый мед где-нибудь в южных регионах практически нереально из-за отсутствия больших массивов малины. Где купить малиновый мед у пчеловода. Следует также помнить, что если лесная малина цветет три недели, что обеспечивает пчелам хороший медосбор, то, как правило, малина которая цветет на дачных участках, отцветает всего за несколько дней. Это удобно для сбора ягод, но очень плохо для пчел, которые практически не могут собрать с домашней малины много меда. Поэтому не стоит верить надписям малиновый мед у пчеловодов в окрестности пасек которых нет дикой малины на больших площадях. В лучшем случае вы купите обычный мед из разнотравья, где есть какая-нибудь небольшая доля малинового меда. Хорошо, что в настоящее время есть транспортные компании которые доставит мед с любой пасеки прямо к вам домой. Так что найдите пчеловода и покупайте натуральный малиновый мед непосредственно у него.
Если же вы пытаетесь найти малиновый мед на рынке, будьте осторожны потому, что зачастую под названием малиновый мед можно купить крем мед малиновый. А именно, это будет мед с добавлением ягод малины, продукт конечно вкусный, но его нельзя считать натуральным медом. Также вас должно насторожить если мед будет розового цвета или иметь вкус малины. Вкус малинового меда простой, сладкий и поэтому он может хорошо сочетаться с разными ягодами. Поэтому его часто используют для приготовления крем меда малинового. Также как и цвет малинового меда должен быть белым или светло желтым, но никак не розовым.
