Органическое пчеловодство

В последнее время наблюдается тренд на производство экологически чистой продукции сельского хозяйства, развивается концепция устойчивого развития «зеленой экономики», что выражается в признании органического сельского хозяйства, как устойчивой модели аграрного производства. Как отмечается, «основной принцип органического сельского хозяйства - производство и оборот органической продукции без причинения вреда здоровью людей и нарушения состояния окружающей среды, а основная функция - укрепление здоровья населения путем производства высококачественных и биологически безопасных продуктов, снижения уровня загрязнения окружающей среды и совершенствования системы контроля безопасности сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров». Поэтому необходимо рассмотреть что такое органическое пчеловодство и методы получения органического меда. 

 

Что такое органическое пчеловодство

Для начала рассмотрим что такое органический мед и что такое органическое пчеловодство.

Органический мед это мед, полученный методами органического пчеловодства на сертифицированной органической пасеке.

Что такое органическое пчеловодство это пчеловодство которое ведется по методам получения органической продукциина сертифицированной органической пасеке:

• Производства органической продукции обособленно от производства продукции, которая не относится к органической продукции;
• Не применяются агрохимикаты, пестициды, антибиотики, стимуляторы роста, гормональные препараты, кроме разрешенных для производства органической продукции;
• Запрещено использовать ГМО организмы;
• Отсутствие ионного излучения;
• Применение для борьбы с вредителями и болезнями средств биологического происхождения, а также осуществление мер профилактики;
• Использование пород пчел с учетом их адаптивных способностей и устойчивости к болезням, создание условий, способствующих сохранению их здоровья, ветеринарному благополучию, естественному воспроизводству, и обеспечение оптимальных санитарно-гигиенических показателей их содержания;
• Запрещено смешивать органическую продукцию с продукцией, не относящейся к органической, при хранении и транспортировке органической продукции;
• Запрещено использование упаковки, потребительской и транспортной тары, которые могут привести к загрязнению органической продукции и окружающей среды, в том числе на использование поливинилхлорида для упаковки, потребительской и транспортной тары.

Как правило в каждой стране приняты законы которые регулируют производство органической продукции, в том числе регулируют органическое пчеловодство. Часто есть документы стандартизирующие органический мед и продукты пчеловодства. 

 

Особенности органического пчеловодства

Производство органической продукции, прежде всего, основывается на органическом земледелии, но есть место и органическому пчеловодству. Но в отличии от других отраслей сельского хозяйства, где маленькая ферма производит органическую продукцию саму по себе, в пчеловодстве ситуация совсем другая.

Что бы производить органические продукты пчеловодства придется сменить многое от ульев до медоносов, пройти сертификацию, непрерывно применять методы ухода и лечения пчел допустимые для органического пчеловодства иначе пасека органической считаться не будет,  а затем найти рынок сбыта органического меда.

Так что мало просто заявить что вы занимаетесь органическим пчеловодством и у вас органический мед.

Цены на органическую продукцию действительно выше, но это автоматически означает, что это еда богатых и просто продать свою продукцию не получиться, поэтому пасеке производящей органический мед придется наладить свои каналы сбыта продукции. Данный раздел будет рассматривать различные аспекты органического пчеловодства - опыт иностранных пчеловодов, особенности ухода за пчелами при получении органической продукции, медоносную базу, экономические аспекты работы органической пасеки и другие аспекты.

Экономика органического пчеловодства

Часть материалов раздела находится в общем доступе, часть материалов доступна только после регистрации на сайте. 

Доходы от производства органического меда

Цены на органический мёд

Продажа органического меда

Затраты на производство органического меда

Экономический аспект перехода от обычного меда к органическому производство

 

Воск в органическом пчеловодстве

Следует отметить еще несколько важных для органического пчеловодства тем:

• Как лечить пчел при органическом пчеловодстве.
• Как организовать медоносную базу для органической пасеки.
• Потребители органического меда.

 

.

Почему стоит заниматься органическим пчеловодством

Производством органической продукции уже давно занимаются аграрии зарубежных стран. Последние 15 лет производство органической продукции - это ведущий сектор мировой аграрной экономики. Крупнейшими производителями органической сельскохозяйственной продукции являются США, ФРГ, Франция, Китай. В органическом пчеловодстве тоже есть свои лидеры, например Бразилия, Мексика, Италия, Болгария.

Но как же органическое пчеловодство в России и странах СНГ, зачем им производить органический мед? Рынок органического меда и продуктов пчеловодства это особый рынок, который практически не пересекается с рынком обычного меда. Производство органического меда позволит многим пчеловодам уйти на новый рынок, получить прибыль, уменьшив конкуренцию для остальных пчеловодов. Для пчеловодов это интересно тем, что больше всего органического меда можно получать в небогатых регионах, с неразвитым сельским хозяйством и малоимущим городским населением, что препятствует реализации больших объемов обычного меда местными пчеловодами. Условия России и некоторых других стран Кавказа и Средней Азии позволяют получать органический мед в больших количествах и экспортировать его в страны Юго-Восточной Азии, Ближнего Востока и в другие страны. 

Органическое пчеловодство может стать точкой роста для многих других фермеров производящих органические продукты и для производителей  производящих товары и оказывающих услуги на рынке органической продукции. Не стоит забывать что на этом рынке органические стандарты действуют и на тару и на многие другие параметры.

Таким образом органическая продукция, в том числе и органическое пчеловодство, может помочь многим пасекам стать рентабельными, а значит и семьи пчеловодов смогут получить средства к существованию.

Занятие органическим пчеловодством может дать пчеловоду еще несколько преимуществ, впрочем, как и отрасли пчеловодство в целом.

Преимущества органического пчеловодства для пчеловодов

Оставим в стороне прибыль, и рассмотрим, что получит пчеловод который применяет приемы органического пчеловодства.

Обычный пчеловод перейдя на производство органического меда автоматически уходит от таких вещей как:

[Текст доступен только для зарегистрированных пользователей]

Таким образом даже внедрение части методов органического пчеловодства на обычной пасеке может помочь пчеловоду избежать многих проблем. Это подтверждается опытом греческих пчеловодов, у которых после применения методов органического пчеловодства зимние потери пчел снизились на треть. 

Отрасль пчеловодства может также выиграть от органического пчеловодства.

• После перехода части пасек на производство органического меда, произойдет более глубокое разделение пасек. Часть из них будет медового направления, а часть начнет оказывать услуги опыления на платной основе. После того как пчеловоды перестанут предлагать фермерам плату за право стать на его поле и количество пасек в округе уменьшится, фермерам придется на практике сравнить величину урожая с количеством пчел на их полях.
• Чем больше меда будет направленно на экспорт, тем проще оставшимся пасекам будет реализовать свой мед на местных рынках.
• Реализация органического меда будет способствовать созданию региональных брендов, сначала органического, а в последствии и обычного меда, что будет способствовать развитию пчеловодства.
• Сертификация органических пасек и их продукции создает дополнительные трудности с реализацией поддельного меда на рынке органического меда. Пчеловодные организации, по примеру органических пасек, могут бороться с подделкой меда на своих региональных рынках.
• Органическое пчеловодство потребует развитие специфических услуг - производства и реализации органических пчел, создание линий местных пчел устойчивых к болезням, производства органических ульев, рамок, воска и т. д. Что будет только развивать отрасль пчеловодства в целом.
• Внедрение на обычных пасеках отдельных элементов применяемых в органическом пчеловодстве способно сократить потери пчел и улучшить качество продуктов пчеловодства и меда, что будет только на пользу пчеловодству.