Особенности и приготовление инвертированного сиропа для пчел

Традиционно пчеловоды для осенней подкормки пчел используют сахарный сироп. Но в последнее время на смену традиционному сиропу приходит инвертированный сироп. Учитывая, какие возможности открывает для пчеловодов его применение, следует подробнее рассмотреть, что такое инвертированный сироп, как его готовят и какие свойства инвертированного сиропа важны для пчел. Читайте до конца - будет интересно и полезно!

Что такое инвертированный сироп

Инвертированный сироп - это продукт, полученный путем гидролиза («расщепления») дисахарида сахарозы (известного всем свекловичного или тростникового сахара) на моносахариды – глюкозу и фруктозу (виноградный и плодовый сахар). Аналогичный процесс проводят пчелы, преобразуя нектар растений в цветочный мед.

Часто кроме термина «гидролиз» используется термин «инверсия». Это происходит потому, что в процессе реакции расщепления дисахарида изменяются оптические свойства раствора (угол вращения). Поэтому за таким сиропом и закрепилось название – инвертированный сироп или инвертный сироп.

Способы как приготовить инвертированный сироп для пчел

Сделать инвертированный сироп для пчел на пасеках можно тремя основными способами:

на основе ферментов натурального меда;
с использованием разных кислот (применяя как минеральные, так и органические кислоты);
с применением ферментов низших организмов.

Все указанные технологии приготовления инвертированного сиропа для пчел имеют как свои достоинства, так и свои недостатки. Необходимо рассмотреть инвертированный сироп для пчел за и против его применения.

Преимущества и недостатки приготовления инвертированного сиропа для пчел с использованием различных кислот

Из преимуществ этого способа приготовления инвертированного сиропа можно выделить то что сделать инвертированный сироп для пчел на пасеке можно просто и быстро.

Из недостатков необходимо отметить повышенное содержание в сиропе некоторых вредных веществ, повышенную кислотность и отсутствие витаминов и ряда важных микроэлементов.

Преимущества и недостатки приготовления инвертированного сиропа для пчел с использованием ферментов натурального мёда

Из преимуществ - сделаный инвертированный сироп для пчел таким способом самый полезный.

Из недостатков:

Что бы сделать инвертированный сироп для пчел таким способом необходимо затратить много времени, повышенную стоимость (из-за использования натурального меда) и очень широкую вариабельность концентрации ферментов в различных медах, которая, к тому же, зависит от условий и времени их хранения (что крайне не технологично). Это непосредственно влияет как на скорость гидролиза, так и на содержание остаточной сахарозы в составе сделанного инвертированного сиропа для пчел.
Также существенным недостатком приготовления инвертированного сиропа для пчел таким способом можно отметить определенную его предрасположенность к брожению.
Существенным недостатком является возможность заражения пасек болезнями, за счет непреднамеренного переноса возбудителей заболеваний пчел, при подкормках инвертированным сиропом, который приготовлен таким способом. Это происходит за счет использования меда от больных (условно здоровых) пчелиных семей.

Преимущества и недостатки приготовления инвертированного сиропа для пчел с использованием дрожжей

Преимущества инвертированного сиропа для пчел приготовленного таким способом:

низкая вероятность брожения инвертированного сиропа при более низкой концентрации сахаров, по сравнению с медом;
отсутствие или очень маленькое содержание остаточного дисахарида в зимнем корме, по сравнению с кормом из сахарного сиропа;
почти полное отсутствие кристаллизации зимнего корма на протяжении всей зимовки или при его продолжительном хранении;
инвертированный сироп для пчел очень близок по физическим и отчасти химическим свойствам к зрелому меду;
в инвертированном сиропе имеются витамины и микроэлементы, которых нет в обычном сиропе;
инвертированный сироп можно давать пчелам в больших количествах получая качественный зимний корм;
инвертированный сироп для пчел в повышенной концентрации может долго храниться, что позволяет приготовлять его заранее;
продолжительность жизни пчел увеличивается примерно на четверть;
вдвое снижаются энергозатраты пчел на переработку инвертированного сиропа, по сравнению с обычным сиропом.

Какие преимущества дает применение инвертированного сиропа для пчел

В целом применение инвертированного сиропа для пчел имеет следующие преимущества:

Семьи не опонашиваются, меньше болеют нозематозом, гафниозом и другими болезнями.
При переработке инвертированного сиропа пчелы не изнашиваются, что уменьшает смертность и зимнюю осыпь пчел.
При переработке пчелами обычного сиропа, пчелы теряют способность участвовать в выращивании расплода. Поэтому семьи зимующие на зимнем корме из инвертированного сиропа, выращивают весной больше расплода. Что, ускоряет их развитие. Особенно существенно это сказывается при наличии ранних медосборов с белой акации, рапса, ивы, садов и других.
Еще лучше и весной для подкормки использовать инвертированный сироп, а не обычный.
Затраты на приготовление инвертированного сиропа для пчел компенсируются меньшими зимними потерями пчел, быстрым весенним развитием семей и, соответственно, увеличением медосбора.
При большой длительностью зимовки пчел в большинстве регионов, позволяет безболезненно заменять зимний корм с примесью пади или быстро кристаллизующиеся сорта меда (рапсовый, сурепковый, вересковый) на зимний корм из инвертированного сиропа.

Как приготовить инвертированный сироп для пчел своими руками на пасеке

Обычный сахарный сироп имеет то преимущество, что готовится легко и просто пчеловодом любой квалификации. Но его недостатки уже были перечислены выше. Приготовить инвертированный сироп для пчел немножко сложнее, но тем не менее с его приготовлением также может справиться пчеловод любой квалификации.

Как сделать инвертированный сироп для пчел на пасеке? Приготовить инвертированный сироп в условиях пасеки можно следующим способом. [Текст доступен только для зарегистрированных пользователей]