Переработка цветочной пыльцы
В свежей пыльце с большим содержанием влаги активно происходят биохимические процессы, влияющие на снижение её биологической ценности. На поверхности пыльцы присутствует ряд микроорганизмов, среди которых такие как плесень, молочнокислые и гнилостные бактерии. В сырой обножке они интенсивно размножаются, в связи с чем она покрывается плесенью и закисает. Даже хранение в камере холодильника не предостерегает её от порчи. Итак как сохранить пыльцу обножку?
Поэтому, что бы увеличить срок годности пчелиной обножки, ее необходимо как можно быстрее после сбора просушить. Просушивание обножки, которое не будет вредить её полезным свойствам, необходимо проводить в "мягких" условиях: в темноте, при температуре 37-40 град., при хорошей вентиляции в помещении, недоступном для насекомых. Недопустимо сушить обножку на открытом воздухе, особенно губительно воздействие на неё прямых солнечных лучей.
Так же для целей высушивания имеются специальные приборы, которые позволяют качественно и без лишних хлопот высушить пыльцу в больших объемах.
Сушильные шкафы - серии DL600 и DLI200 для сушки пыльцы и других продуктов
Барабанная сушилка для пыльцевой обножки
Также существует много самодельных шкафов для сушки пыльцы, а также для сушки пыльцы переделывают шкафы для сушки ягод и фруктов, проводя регулировку температурного режима и вентиляции.
В самодельных шкафах надо помнить, что пыльца очень влажная и поэтому может быстро охлаждать воздух в шкафу, так возле ТЭНа температура может быть 38 С, а у верхней полки 20 С. Это требует периодически проводить ротацию полок с пыльцой перемещая их по высоте и перемешивая пыльцу на каждой полки. Следует обратить внимание на материал изготовления полок, часто на полки в шкафу используется металлическая сетка, однако при этом она работает как абразив, превращая часть обножки в пыль. Лучше на дно полок использовать материю, она хорошо пропускает воздух и не повреждает обножку при сушке.
Высушенную обножку лучше всего хранить в затемненном месте при комнатной температуре в герметично закрытой посуде. Хранение в холодильнике не рекомендуется. Подробнее о хранении пыльцы читайте в статье Способ хранения пыльцы обножки.
Так же обножку хранят в консервированном виде, например в сахарной пудре или в мёде. Для этого высушенную обножку измельчают и хорошо перемешивают с мёдом в соотношении 1:1. Такая смесь может храниться около 3 лет. Можно законсервировать и свежую пыльцу, например в сахарной пудре, для этого пыльцу и сахарную пудру перемешивают в одинаковом соотношении, но срок хранения такой пыльцы будет гораздо меньше, около 8 месяцев.
Смотрите также
Энергосберегающая установка для сушки перги
Лечебные свойства пчелиной пыльцы
