Научно обоснованный регламент производства пыльцы и перги
Биологически активные продукты пчеловодства находят все большее применение во всем мире при лечении ряда заболеваний. Пыльца-обножка, как и другие продукты пчеловодства, повышает работоспособность и выносливость, незаменима в экстремальных условиях, укрепляет иммунную систему. Иммунотропное действие пыльцы и перги тесно связано с их анаболическим и адаптогенным эффектами и определяется в основном белковым составом (В.Макарова, М.Семененко, Е.Якушева, 1998; А.Лизунова, В.Макарова, А.Рябиков, О.Семенова, 1998). Белковый комплекс пыльцы состоит из 20 аминокислот, 10 из которых – незаменимые. По биологической ценности белок пыльцы превосходит белок молока (казеин). Этот продукт содержит незаменимых аминокислот в 5-7 раз больше, чем говядина, яйца кур, сыр (А.Кайяс, 1985).