Заготовка пыльцы в условиях Прибалтики
Заготовкой пыльцы на своей любительской пасеке занимаюсь около 10 лет. В условиях Прибалтики это занятие сильно усложняет повышенная влажность воздуха. Сушка продукта требует немалых затрат электроэнергии и времени. Ее нужно проводить в специально приспособленном для этого помещении.
Цветочная пыльца в нашей местности — хорошее подспорье для пчеловодов. Сразу после зимовки, когда местами еще лежит снег, а погода едва позволяет пчелам совершить первый облет, они возвращаются в ульи с обножкой орешника, ольхи или ивы. Значительное количество пыльцы выделяют весной такие деревья, как верба, ива, береза, дуб и клен, а также цветки одуванчика, козлятника и клевера. Во время их цветения в каждый улей поступает до 1 кг обножки в день, из которой в пыльцесборник попадает не более 0,5 кг. Пыльцесборники устанавливаю только у верхних летков. Нижние, как правило, являются санитарными. Через них пчелы свободно проносят в ульи пыльцу в более чем достаточном для их нужд количестве.
Урожай пыльцы с моей пасеки занимает в отдельные годы не менее 10% от ее общего товарного оборота. Это особенно важно при весенних возвратных похолоданиях, когда температура воздуха днем держится в пределах 12...16°С. Многие растения нектар совсем не выделяют, но продолжают цвести и активно вырабатывают пыльцу. В это время пчелы буквально забивают ею крайние и соседние с ними рамки в гнездовом корпусе. Матке иногда даже не хватает свободных ячеек для откладывания яиц. Это может привести к более раннему проявлению роевого инстинкта, что не всегда желательно. Показательным примером послужила холодная весна 2013 г.
Твердо убежден, что на протяжении последних 10 лет отбор части обножки приносит пчелиным семьям только пользу. Он поддерживает их в активном рабочем состоянии более длительный период, особенно при небольшом медосборе и похолоданиях. В последнее время весенние холода не редкость.
Пчелиная пыльца — это чудодейственное природное вещество. Ее приготовили цветы с помощью солнца, а неутомимые труженицы пчелы доставили на наш стол. Пыльца может вернуть нам то, что незаметно шаг за шагом отнимает у нас современная жизнь.
Она является необычайно богатым продуктом питания, равного которому нет в природе, к тому же очень полноценного. Пчелы преподносят нам смесь из целебных трав, не подвергавшихся никакой переработке во всей их нетронутой чистоте. В силу того что они собирают обножку на цветах самых разнообразных видов, она соединяет в себе их свойства.
Интересно, что пчелы разных пород неодинаково заготовляют пыльцу. Одни семьи активно собирают ее с одного цветущего растения, другие в то же время — с другого.
Это особенно видно при отборе пыльцы в конце дня из поддонов (рис. 1). Пыльца с козлятника — яркая, а с клевера — темная, точнее, коричневая. Замечаю нередко, что пчелы породы карника вообще отказываются проходить через решетки пыльцесборников. Они сразу начинают использовать нижние летки.
Для ускоренной сушки пыльцы изготовил горизонтальную сушилку на 10 сетчатых рам. Она имеет активную вентиляцию с регулятором температуры потока теплого воздуха. Сушку провожу в домашних условиях, в специально оборудованном для этих целей сухом подвальном помещении. Стены и потолок обшиты тонкими липовыми досками. Пол покрыт кафельной плиткой. Установлена эффективная вентиляция. Сушку прекращаю, когда остаточная влажность пыльцы не превышает 12% согласно стандарту. Процесс занимает не более суток. Сконструировал и изготовил также просеиватель готового продукта.
Сушилка состоит из (рис. 2) прямоугольного пустотелого корпуса с 5 ярусами направляющих реек, в которые устанавливаются 10 сушильных сетчатых рам в виде поддонов размером 400x400x20 мм с натянутой снизу редкой капроновой сеткой. Такая сетка применяется в молочной и мукомольной промышленности. В каждую раму можно насыпать для сушки до 0,5 кг свежей пыльцы.
Передняя стенка всегда открыта. Перед ней установлен бытовой теплогенератор мощностью от 500 до 1000 Вт. Он имеет реле-регулятор, который автоматически поддерживает постоянную температуру подаваемого в сушилку подогретого воздуха. Она не превышает 40°С.
Съемная задняя стенка имеет форму вставной доски с вырезанным отверстием для потока воздуха, закрытым вентиляционной решеткой с лепестками. При подаче воздуха лепестки открываются, а при ее прекращении опускаются в исходное положение. Таким образом теплый воздух дольше сохраняется в корпусе сушилки, пыльца при сушке практически не остывает.
Корпус изготовил из листа твердого ламинированного ДВП, направляющие — из деревянных реек 10×10 мм. Рамки свободно перемещаются по ним в горизонтальном направлении.
Просеиватель состоит из рамки и приемного поддона. Рамку (рис. 3) прямоугольной формы размером 200x200x50 мм изготовил из деревянных реек сечением 50×20 мм. Снизу приклеил капроновую сетку с ячейками не менее 4,0 мм. Для удобства в работе оснастил по бокам рамку двумя ручками, а чтобы сетка не касалась пыльцы в поддоне и не деформировалась, снизу закрепил 4 пластмассовые трубчатые ножки высотой 20 мм.
Поддон прямоугольной формы размером 400x350x50 мм изготовил из прозрачного оргстекла толщиной 3 мм. Просеиваю просушенную до кондиции пыльцу в рамке, как в обычном сите.
В приемном поддоне скапливается однородная по размеру пыльцевых зерен обножка, не содержащая крупных фракций и посторонних включений. Сам процесс просеивания при минимальных затратах ручного труда не занимает много времени, механизация не требуется.
В рамке задерживаются крупные зерна и комочки пыльцы, случайно попавшие лепестки цветов, хвоя и тому подобное.
Сухая пыльца — продукт гигроскопичный и в открытом виде впитывает в себя влагу, посторонние запахи и может испортиться. Поэтому после просеивания упаковываю ее порциями до 3 кг в двойные полиэтиленовые пакеты, предназначенные для пищевых продуктов, из которых удаляю излишки воздуха и плотно завязываю. При необходимости продукт перемешиваю и фасую в пищевые пакеты вместимостью 100 г. с герметичными застежками.
Перед употреблением пыльцы рекомендую пересыпать необходимое ее количество из пакета в стеклянную или пластиковую баночку темного цвета. Продукт не впитывает влагу и не портится, так как быстро расходуется.
Храню пыльцу в отдельном холодильнике, используемом исключительно для продукции пчеловодства, при температуре не выше 5°С. При таком способе биологически активные вещества дольше не теряют свойства. В естественных условиях допустимый срок хранения сушеной цветочной пыльцы при температуре не выше 18°С в защищенном от солнца помещении и относительной влажности не более 75% — до двух лет.
Раньше с появлением в конце мая трутней приходилось прекращать отбор пыльцы, так как решетки им мешали. Это сильно сокращало сроки заготовки обножки. В настоящее время при навешивании пыльцесборника верхнюю часть его корпуса закрепляю свободно от стенки улья, а нижнюю — отодвигаю от нее не менее чем на 7 мм и подкладываю по бокам деревянные брусочки или палочки. Большая часть пчел и трутней выходят через этот зазор, взлетая с передней стенки улья. Обратно с грузом обножки пчелы заходят через решетку.
Для защиты отбираемой пыльцы от нередких дождей над пыльцесборниками установил козырьки из белой жести.
Отверстия в решетках для прохода пчел у всех пыльцесборников в начале эксплуатации калибрую сверлом до диаметра 5,2 мм и полирую. Через них свободно проходят пчелы всех пород. Более крупная и равномерная пыльца отбирается на входе. Мелкие зерна обножки пчелы свободно проносят в улей. Калибровка и полировка решеток также способствуют снижению травмирования крыльев и ножек у пчел.
По бокам корпуса для свободного выхода трутней сделал по одному отверстию ?10 мм. На решетке малого пыльцесборника по краям увеличил сверлом по одному отверстию до ?8 мм. С наружной стороны приклеил на них отрезки белых трубок из пластика для выхода трутней и пчел.
Пыльцесборники функционируют практически весь весенний и летний сезон. Решетки всегда приподнимаю или совсем снимаю пыльцесборники с ульев на период главного медосбора.
Без вреда для пчел от каждой полноценной семьи пасеки отбираю в среднем за сезон около1 кгполифлерной пыльцы высокого качества. Из-за того что пчелы собирают ее с самых разнообразных цветов, зерна обножки окрашены во все цвета радуги и оттенки. Чистый влажный воздух Прибалтики, а также широкий спектр пыльценосов способствуют повышению спроса и популярности нашей пыльцы.
Недавно знакомые пчеловоды-любители из Германии, переселенцы из Казахстана, жаловались, что возделываемый у них практически повсюду рапс не дает никакого выбора ни насчет меда, ни насчет пыльцы.
В заключение хочу обратить внимание, что пыльцевая продуктивность пчелиных семей меньше зависит от погодных условий, чем медовая.
А.Ф.КРИВОЛАП
Калининградская обл.
Смотрите также
