Оценка качества пыльцы
Пыльца весьма капризный товар. И покупателю необходимо научиться определять качество товара. Первое на что нужно обратить внимание- окраска обножек. Хорошая пыльца содержит обножки всех цветов радуги. Если пыльца 1-2 цветов, значит она собрана с одного двух сильных пыльценосов. Кроме того имеет значение интенсивность цветов. При длительном хранении и/или сушке на солнце обножка становится блеклая- выцветает.
Следующий тест на влажность. Обножка должна быть твердая. Если обножки мягкие и легко растираются пальцами в пыль- пыльца негодная (плохо высушена, или набрала влагу из воздуха). Размер обножек может быть разный, пчелы сами регулируют объемы сбора за вылет, и размеры могут отличатся в разы. Последний тест на наличие мусора. Естественно мусора быть не должно, как и мелкой пыли.
ГОСТ 28887 - 90 Пыльца цветочная (обножка). Технические условия
|
Показатели |
Характеристика и требования |
|
Внешний вид |
Зернистая масса, легко сыпучая |
|
Консистенция |
Твердая, в пальцах не разминается, при надавливании твердым предметом плющится или частично крошиться |
|
Размер комочков обножки, мм |
1-4, допускаются распавшиеся обножки в количестве не более 1,5% массы пробы |
|
Цвет |
От желтого до фиолетового и черного |
|
Запах |
Специфический медово-цветочный, характерный для обножки |
|
Вкус |
Пряный, сладковатый, может быть горьковатым или кисловатым |
|
Массовая доля механических примесей, %, не более |
0,1 |
|
Массовая доля влаги, %, не более |
10 |
|
Концентрация водородных ионов (pH) 2%-ного водного раствора пыльцы, не менее |
4,3-5,3 |
|
Массовая доля сырого протеина, %, не менее |
21 |
|
Массовая доля сырой золы, %, не более |
4 |
|
Массовая доля минеральных примесей, %, не более |
0,6 |
|
Массовая доля флавоноидных соединений, %, не менее |
2,5 |
|
Окисляемость, с, не более |
23 |
|
Ядовитые примеси |
не допускаются |
.
Смотрите также
