Как Хорватия борется за рынок меда
Пчеловодству Хорватии пришлось пережить тяжелые времена 90-х годов. Проблема дешевого импортного меда низкого качества также не обошла Хорватию стороной, также как и остальные проблемы пчеловодства. Тем не менее Хорватия приняла ряд мер по поддержке пчеловодства и продвижению на рынок местного меда.
Пчеловодство в Хорватии
Пчеловодство - традиционная сельскохозяйственная отрасль в Республике Хорватия, имеющая большое экономическое значение. Продукты пчеловодства - мед, пыльца, воск, прополис, маточное молочко и пчелиный яд - используются в качестве пищевых продуктов и пищевых добавок благодаря своим функциональным свойствам. Из-за разных климатических зон (средиземноморский, континентальный, горный) Республика Хорватия имеет разные условия для развития пчеловодства. Разнообразие и богатство видов растений позволяет производить многие виды меда, такие как: каштановый, акациевый, шалфейный, лавандовый, рапсовый, липовый, вересковый, подсолнечный, цветочный и луговой мед, а также хвойные и лиственные падевые меда.
Согласно имеющимся данным Регистра пчеловодов и пасек, в Республике Хорватия в 2020 году пчеловодством занимаются 8,5 тысяч пчеловодов и зарегистрировано 443 тысяч пчелиных семей, что является увеличением количества пчеловодов по сравнению с 2019 годом на 4,7% и увеличение численности пчелиных семей на 6%.
Производство меда на пчелиную семью во многом зависит от погодных условий и состава растительного покрова, и, по оценкам, в среднем составлял 20 кг меда в год. Оценка годового производства меда колеблется в пределах 7-8 тысяч тонн меда и сильно зависит от погодных условий.
Какие меры принимает Хорватия для популяризации местного меда. Читайте до конца и узнаете много интересного.
В Вуковаре открылся первый завод по розливу меда
Первый завод по розливу меда в Вуковаре был открыт в во время трех дней меда, которые проходят в выходные в восточном хорватском городе.
Открытие завода по розливу меда, это важная предпосылка для развития пчеловодства в Вуковаре, потому что после этого события у местных пчеловодов появилась возможность продавать свой мед на более широком рынке.
Целью открытия завода по розливу меда в соответствии со стандартами HACCP является повышение качества меда на рынке Хорватии и развитие пчеловодства в городе Вуковар и округе.
Компания будет не только продавать мед собственного производства, но и закупать мед у местных пчеловодов, что в конечном итоге позволит рекламировать местный мед и обеспечить рынок сбыта для пчеловодов и увеличить численность пчел.
Чтобы поднять качество меда на более высокий уровень, завод будет покупать мед у зарегистрированных пчеловодов, контролировать его качество и размещать на рынке.
Качественному меду только фирменная тара
В Хорватии принята упаковка местного меда в национальную банку. Национальная банка является важным проектом Хорватской ассоциации пчеловодов и Министерства сельского хозяйства - она уже «сначала» сообщает потребителю, что это мед от хорватских производителей. Каждая банка помечена знаком хорватских ульев, на котором указан уникальный серийный номер, по которому с помощью интернет-приложения каждый потребитель может проверить, кто пчеловод, где и когда он произвел этот мед. Таким образом, потребители знают, что они покупают и у кого именно они покупают, а также участвуют в обеспечении устойчивости местного пчеловодства в целом.
Таким образом, фирменная тара помогает бороться с фальсификатом меда, которого немало на прилавках и поддержать местных пчеловодов.
Помощь государства закреплена законом
Довольно часто в Хорватии погода (засуха или дожди) прерывает медосбор в отдельных регионах и пчеловоды вынуждены подкармливать пчел сахаром, что бы сохранить силу пчелосемей до следующего медосбора. Правительство идет навстречу пчеловодам, и законодательно закрепило помощь пчеловодам в таких случаях. Если случилась непогода, прервавшая медосбор, пчеловод собирает документы, в том числе чеки на закупленный сахар и подает заявку на возмещение своих убытков. Чиновники после рассмотрения документов проводят компенсационные выплаты пчеловодам. Конечно есть свои сложности с подсчетами и получением средств, но довольно часто пчеловоды покрывают часть своих затрат в неурожайные годы, сохраняя пчел к будущим медосборам.
Получить помощь могут только зарегистрированные пчеловоды. Каждый год реестр пчеловодов Хорватии обновляется. Пчеловоды сами собирают документы и сдают их чиновникам, сами указывают, сколько у них пчелосемей готовых к зимовке.
Получив подтверждение регистрации пчеловоды получают право на субсидии в пчеловодстве (как общегосударственные, так и местные), свидетельства о регистрации пчеловодческих транспортных средств, «синий дизель» (использование права на покупку "голубого дизельного топлива", цена которого не включает акциз), использование национальной банкки для меда и все другие права, предусмотренные для зарегистрированных пчеловодов.
В случае массовой гибели пчелосемей пчеловоды также могут рассчитывать на помощь. Так в 2020 году компенсацию получили 38 пчеловодов, на 1300 пчелосемей в общей сумме 1 млн кун.
Таким образом, государство стремиться поддержать пчеловодов, не допустить их банкротства, не допустить снижения количества пчел в стране, а также эти меры, наравне с другими, призваны поддержать производство местного меда высокого качества. Пчеловоды также понимают свою выгоду от регистрации пасеки.
Опора на местных пчеловодов
В каждой местности есть свои ярмарки и фестивали, дни меда и продуктов пчеловодства, которые организуют местные ассоциации пчеловодов, зачастую в сотрудничестве с местными властями. Часто проводятся мероприятия по оценке меда. Формат такого мероприятия может быть довольно интересным - местная ассоциация пчеловодов совместно с местными властями, ассоциацией пчеловодов Хорватии, СМИ организуют межрайонную оценку меда с международным участием.
Учитывая, большое разнообразие местностей и собираемого в них сортов меда получается интересный калейдоскоп событий по всей Хорватии. Мероприятия спланированы так, чтобы не было накладок по времени между ними. Учитывая, маленькие размеры Хорватии это позволяет специалистам и другим заинтересованным лицам, а также просто туристам, посетить многие из них, узнать победителей, оценить разные сорта меда, а заодно посмотреть страну. Не только мероприятия по оценке меда, но и многие ярмарки меда носят статус международных.
Наравне с большим числом международных мероприятий, в Хорватии приветствуется продажа меда непосредственно с пасек, что особенно характерно для мелких пасек. Едва ли не каждый четвертый пчеловод имеет всего до 10 ульев. Пчеловодам с небольшим количеством ульев гораздо выгоднее продать свой мед постоянным клиентам, по более высокой цене, чем сдать мед оптом.
Для справки
В Республике Хорватия примерно 41,5% пчеловодов имеют до 30 ульев, 55% пчеловодов - от 31 до 150 и только 3,5% пчеловодов - более 150 ульев.
Большое количество мероприятий, которое проводится ежегодно, способствует популяризации меда и продуктов пчеловодства из разных регионов Хорватии среди населения и узнаваемости хорватского меда за рубежом. Поощрение прямых продаж меда с пасеки помогает потребителям покупать мед напрямую у пчеловода, что способствует повышению дохода у пчеловодов и помогает бороться с фальсификатом меда.
Медовый потенциал островов Адриатики
На островах Адриатики растет немало медоносов, в том числе розмарина и шалфея, поэтому пчеловоды часто кочуют на острова для медосбора. В Хорватии существуют специальные правила для таких кочевок, поэтому «диким» способом лучше не путешествовать. Как правило, пчеловоды заранее оговаривают с местными чиновниками, время и место кочевок, присматривают место для постановки пасеки, узнают расписание паромов. Собирают весь необходимый пакет документов и только затем едут на кочевку. От пчеловодов требуют принимать дополнительные меры безопасности при перевозке пчел – не перевозить пчел в плохую погоду или когда паромы переполнены, перед посадкой предупреждать о перевозке пчел ответственных за погрузку лиц и разгружать пчел только после того, как с корабля сойдут люди и другой транспорт, а также некоторые другие меры безопасности.
Учитывая особенности пчеловодства в приморской зоне, в Хорватии периодически проводят конференции по пчеловодству, на повестке дня которых стоит вопрос - особенности приморского пчеловодства.
Таким образом, наведение элементарного порядка при кочевках и помощь ученых и опытных пчеловодов помогают получить качественный мед на островах Адриатики, полностью используя возможности их медоносной пасеки.
Приучаем детей к меду с первого класса
Правительство Хорватии продлило Программу школьного дня меда из хорватских ульев на 2021 год. Программа ознакомит детей и их родителей с важностью употребления меда и его включения в рацион, а также создаст лучшие условия для размещения меда из хорватских пасек на рынке.
Целью программы является повышение осведомленности детей с раннего возраста о необходимости потребления местной сельскохозяйственной продукции и указание на роль и важность пчеловодства во всем сельскохозяйственном производстве.
Поскольку есть возможность формировать пищевые привычки детей на ранней стадии развития с целью постоянного увеличения доли меда в их рационе, Программа будет реализована в первых классах начальной школы. Мед, который будет вручен первоклассникам начальной школы, будет расфасован в Национальную банку для меда. Использование национальной баночки для меда приводит к узнаваемости продукта и разнообразию таких продуктов на общем рынке. Программа также предусматривает продвижение хорватского пчеловодства через продвижение меда от местных производителей, что придает им соответствующее значение и способствует коротким цепочкам поставок меда.
Школьный день меда из хорватских ульев впервые прошел 7 декабря 2018 года и вызвал большой общественный интерес и большое удовлетворение у всех, кто участвовал в Программе, особенно у первоклассников начальных школ. В прошлом году все первоклассники начальной школы, подавшие заявку на участие в проекте, получили мед, упакованный в национальную банку, вместе с книжкой с картинками образовательного характера о пчеловодстве «Пчела Джелика и Медведь Эдо». В целом за три года ее проведения в Программе приняли участие 853 начальных школы, в общей сложности 107 587 первоклассников были награждены медом от 597 пчеловодов.
Таким образом, Хорватия смогла реализовать медовый потенциал страны и прекратить уменьшение численности пчеловодов и пчелиных семей.
Опыт Хорватии доказывает возможность сосуществования крупных пасек и любительского пчеловодства, ситуации когда одновременно существует много местных ассоциаций пчеловодов и центральной ассоциации пчеловодов, которые работают совместно над одной задачей.
