Подсолнечник медонос

Подсолнечник - Helianthus annuus L.

Однолетняя культура семейства сложноцветных (Compositae). Образует толстый стебель высотой до2-3 метров. Листья черешковые, крупные, длиной до 35-40 см, нижние — су-противные, верхние — сидячие. Соцветие представляет собой многоцветковую корзинку диаметром до 30-40 см, окружённую обёрткой. Цветки разные: краевые — крупные, язычковые, бесполые; средние — трубчатые, обоеполые; и те и другие имеют жёлтую окраску. Венчик пятизубчатый. В цветке 5 тычинок со свободными нитями, но со сросшимися пыльниками.
Количество цветков в корзинке колеблется от 500 до 3000. Каждый из них живет два дня; в первый день функционируют пыльники, во второй — рыльца. Нектарник расположен вокруг столбика.
Цветёт в июле - начале августа в течение 30 дней. Пчёлы охотно посещают цветки для сбора нектара и пыльцы. При этом тело их бывает обильно покрыто пыльцой.

В СНГ эта культура занимает почти 5 млн. га. На Украине, Северном Кавказе, в ряде областей Чернозёмной зоны, Нижнего Поволжья, Сибири и Казахстана является важнейшей медоносной культурой, обеспечивающей главный медосбор, а также пополнение запасов пыльцы в гнёздах пчелиных семей. Мёдопродуктивность составляет 40-50 кг/га.

Подсолнечный мед (медовый бренд Украины) золотисто-желтого цвета, сладок на вкус, обладает слабым ароматом и приятным, несколько терпким вкусом. кристаллизуется очень быстро в мелкозернистую массу, становится светло-янтарным, иногда даже с зеленоватым оттенком. Благодаря хорошим питательным и лечебным качествам пользуется большим спросом. Его применяют при заболеваниях сердца, бронхиальной астме, желудочно-кишечных коликах, малярии, гриппе, катаре верхних дыхательных путей, лихорадке, атеросклерозе, остеохондрозе, невралгии, для выведения шлаков из организма, а также как очищающее, общеукрепляющее и мочегонное средство.

Спиртовая настойка жёлтых краевых цветков, цветочных корзинок и листьев подсолнечника возбуждает аппетит, усиливает деятельность желудка и кишечника и обладает противолихорадочным (противомалярийным) действием. Подсолнечное масло используют для лечения и профилактики атеросклероза. Масло употребляют и как слабительное средство, а пережаренное масло в народной медицине применяют в повязках при ранах и ожогах. Масло используют также как мягчительное средство и как основу для приготовления мазей и масляных растворов.