Пчеловодство и шмелеводство Израиля
Израиль (население 6,4 млн. человек, территория 20,7 тыс. кв. км.) практически полностью обеспечивает свои потребности в меде за счет внутреннего производства. Арабо-израильские конфликты, тупиковая ситуация в урегулировании палестинской проблемы и прочие острые коллизии не оказывают видимого влияния на пчеловодство. Основные показатели этой отрасли с середины 90-х годов остаются неизменными: около 400 пчеловодов (или пчеловодных хозяйств), 80- 90 тыс. пчелиных семей, 3-4 тыс. т. ежегодно производимого меда, сопоставимые объемы медового импорта и экспорта, не превышающие нескольких сот тонн.
Можно подсчитать, что размер средней израильской пасеки составляет 200-220 пчелиных семей, что производительность одной пчелосемьи - более 40 кг меда, что среднестатистический израильтянин потребляет около 0,6 кг меда в год. Неплохо для маленькой по географическим меркам страны, значительную часть территории которой составляет пустыня. Все это говорит о том, что, что Израиль располагает высокоразвитым пчеловодством, далеко опережая в этой области многие другие страны.
Израильтяне любят мед. Особенно большим спросом пользуется цитрусовый мед, который производят в центральной части страны, где апельсиновые и лимонные сады занимают значительные площади. В десятку основных медоносов входят также эвкалипт, авокадо, слива, хлопок и иссоп. Цветочный мед с дикорастущих медоносов собирают в восточных районах.
По традиции мед и яблоки в натуральном виде или же медовый пирог с яблоками должны обязательно присутствовать на праздничном столе на Рош Хашана – еврейский Новый год. Принято отмечать этот праздник в кругу семьи и желать близким и друзьям сладкого нового года, обмакивая в мед кусочки яблока. В течение двух месяцев, предшествующих Рош Хашана, обычно продается до 1300 т меда (40% того, что поступает в продажу). В этом году праздник пришелся на 16 и17 сентября.
Лидером медовой индустрии считается киббуц (кооператив) «Йад Мордехай», который существует с 1936 г., расположен в г. Ашкелон и специализируется в производстве, закупках, переработке и продаже меда с начала 90-х годов. В настоящее время он контролирует половину операций с медом в Израиле и насчитывает 270 членов. Часть из них кочует в сезон медосбора по стране с 6000 тыс. кооперативных пчелиных семей, а 50 человек занято на фабрике по переработке и фасовке меда. Киббуц - это нечто большее, чем кооператив. Хотя треть членов «Йад Мордехай» в настоящее время работает за его пределами, они по-прежнему перечисляют в бюджет киббуца 90% своих доходов.
В 2002 г. «Йад Мордехай» продал 51% своих активов компании «Эйлит индастриз», производящей шоколад и кофе, которая, позже слилась с ведущим производителем молочных продуктов - компанией «Штраус». Это слияние существенно расширило возможности киббуца в сфере бизнеса и позволило ему резко нарастить объем продаж меда и других продуктов: в 2003 г. они составили 8 млн. долл. США, а в 2004 г., как ожидается, превысят 14 млн. долл. Киббуц расширяет ассортимент своей продукции, начал производить продукты с прополисом, маточным молочком и цветочной пыльцой; наладил производство и сбыт биологически чистого, а также монофлерных и «малокалорийных» медов и меда в специальной упаковке для детей; стал уделять больше внимания рекламе и экспорту меда. США, где проживает крупная еврейская община, считаются одним из наиболее перспективных рынков израильского меда. В ближайшие 3-4 года «Йад Мордехай» расчитывает довести совокупный объем продаж своего меда, джемов, растительных масел и других продуктов на внутреннем рынке и за рубежом до 22 млн. долл. (The Jerusalem Post, Sep. 23, 2004).
В общей сложности переработкой, фасовкой и торговлей медом в Израиле занимаются 30 компаний, деятельность которых координируется Национальным управлением по меду.
Наряду с пчеловодством в Израиле развито разведение шмелей для опыления выращиваемых в закрытом и открытом грунте томатов, сладкого перца, баклажанов, кабачков, клубники, авокадо, вишни и других культур. Компания «Байо-Би», начавшая заниматься разведением одной из местных пород шмелей (Bombus terrestis) в начале 90-х годов, в настоящее время имеет более 1000 клиентов в Израиле и в 32 странах мира, в т.ч. в России, Украине, Беларуси, Узбекистане и Туркменистане. Готовая продукция компании - это шмелиные семьи, содержащие несколько дюжин рабочих особей и такое же количество яиц, личинок и куколок. Компания не ограничивается одними лишь поставками шмелей, но оказывает своим клиентам всю необходимую техническую поддержку в использовании ее продукции.
В рекламных материалах «Байо- Би» отмечается, что шмели как опылители имеют ряд преимуществ перед пчелами, в частности, создают более сильный вибрационный эффект на опыляемых цветах, имеют уникальный механизм «опыления жужжанием», не склонны покидать теплицу в поисках дополнительного нектара и пыльцы, эффективно работают при низких температурах; охотно опыляют культуры, выделяющие мало нектара и т.д. Отмечается также, что шмели доказали свою исключительно высокую эффективность при опылении томатов (http//www.bio-bee.com/english/bombus.htm).
Параллельно с разведением шмелей, «Байо-Би» занимается биологическими методами контроля вредителей сельского хозяйства, разводит и продает около десятка видов клещей, ос и других насекомых, являющихся естественными врагами вредителей сельскохозяйственных культур. Использование этих «борцов с паразитами» позволяет резко сократить масштабы применения пестицидов, загрязняющих окружающую среду и продукты сельского хозяйства.. В деле разработки технологий биологического контроля компания сотрудничает с рядом научно-исследовательских центров США и стран ЕС, а также с крупнейшим в мире производителем «полезных макро-организмов»- голландской «Корпер Байолоджикал Системс». Биологическая продукция «Байо-Би» экспортируется в страны Сев. Америки, Европы и Африки, а также в Японию и Южную Корею.
Пономарев А.С.
5 сентября 2004 г.
Читайте также
