Как проверить натуральность меда в домашних условиях

Когда человек приходит на рынок у него глаза разбегаются от разнообразия сортов меда, который предлагают продавцы. Начиная от подсолнечного и гречишного до каштанового, липового, дягилевого меда. Однако возникает крайне важный вопрос как узнать натуральность меда в домашних условиях. Это тем более важно, что мед один из самых подделываемых продуктов в мире. Итак рассмотрим, как можно проверить мед на натуральность? Читайте до конца - будет интересно и полезно!

Как в домашних условиях определить натуральность меда

Пчелиный мед это не только лакомство, но в нашей стране это еще зачастую и лекарство, что неудивительно, ед обладает многими полезными свойствами, поэтому многие стараются проверить купленный мед на натуральность дома или на рынке при покупке. 

Первое, пользуйтесь здравым смыслом, не существует меда лотоса или эдельвейса, не обращайте на них никакого внимания, ищите мед характерный для вашей местности.

Найдя мед, обратите внимание на его вид, аромат, вкус. Органолептические показатели должны быть характерны для заявленного сорта меда, поэтому желательно знать основные характеристики интересующих вас сортов меда.

Самый быстрый, простой и относительно точный способ проверки натуральности меда при покупке, который можно применить, как дома, так и на рынке, это проверить жидкий мед на натуральность. Для этого достаточно иметь ложку. Зачерпнув ложку меда повертите его горизонтально земли, зрелый мед будет удерживаться на ложке не стекая, незрелый мед начнет стекать вниз.

Если мед зрелый смотрим дальше, зачерпнув ложкой мед посмотрите как он будет стекать.

• Натуральный мед стекая с ложки, должен складываться характерной пирамидкой, он не должен образовывать ямки на меде так как льется вода.
• Натуральный мед очень долго стекает даже самой тонкой струйкой, она не должна рваться.
• Натуральный мед, всегда подпружинивает последнюю каплю, слегка подтягивая ее вверх и только потом кпля летит вниз.

Также жидкий мед можно капнуть на бумажную салфетку или туалетную бумагу, которая лежит на ровной поверхности, а затем подождать несколько минут Натуральный мед останется лежать небольшим бугорком, если он сильно жидкий, то может немного расползтись в стороны. Но если он превратился в кляксу, которая хорошо впиталась в бумагу, значит перед вами сироп. Можете для сравнения капнуть рядом обычную воду.

Также банку с медом можно просто перевернуть. Сначала будет один большой пузыть воздуха, а затем еще один гораздо меньше, в сиропе должен быть только один пузырь воздуха. 

Если этот способ проверки натуральности меда вам кажется сильно простым рассмотрим другие.

 

Самые популярные способы проверить натуральность меда

 

Многие покупатели ломают голову над тем, как проверить мед на натуральность при его покупке. Как правило, самые популярные способы проверить натуральность меда это с помощью йода, воды, химического карандаша, огня, марганцовки. Отдельно стоит отметить способы проверки натуральности меда в сотах, засахарившегося меда, крем мела.

Начнем рассматривать разные способы проверки натуральности меда в домашних условиях.

 

Как проверить мед на натуральность йодом

Зачем используют йод для определения натуральности меда? Проверка меда на натуральность йодом показывает присутствие в нем крахмальной патоки. Эта патока из кукурузы и других продуктов (но не из свеклы), имеет светло желтый цвет и консистенцию как у меда, поэтому йод может точно показать ее наличие.

Как проверить натуральность меда с помощью йода? Для проверки натуральности немного меда растворяют в воде в концентрации 1:1, затем добавляют 1 каплю раствора йода. Если раствор изменит свой цвет, значит в "меде" присутствует крахмал или продукты его гидролиза. 

 

Как проверить мед на натуральность водой

Проверить натуральность меда с помощью воды можно несколькими способами. 

Проверка меда на натуральность водой в тарелке

Для этого в плоскую тарелку наливают столовую ложку меда, затем в тарелку наливают немного холодной воды. Натуральный мед не станет мгновенно растворяться в воде, а определенное время будет сохранять свою форму. Некоторые утверждают, что если потрясти тарелку и вода немного размоет мед, то должны проявится соты. Этого можно и не делать многие вещества, в частности, мед с добавлением сахарного сиропа, также покажут соты. Так что главное, это что бы мед не растворялся в воде слишком быстро.

Еще один способ, как проверить мед на натуральность водой рассмотрим ниже. 

 

Как проверить натуральность меда карандашом

Для этого способа проверки натуральности меда нужен химический карандаш, если смогли достать такой раритет, то можно проверить мед на натуральность химическим карандашом. Правда вы должны помнить, что он покажет только чрезмерную влагу, не более того. Химический карандаш окунают в мед и затем пробуют писать на белой бумаге. Если карандаш оставляет окрашенный след, то в меде присутствует свободная вода. 

 

Как проверить мед на натуральность огнем

Некоторые покупатели проверяют мед на натуральность огнем. Проводится проверка двумя способами.

Человек, разгибает скрепку и нагревает ее кончик зажигалкой, затем опускает в емкость с медом на несколько секунд. Если кончик проволоки чистый значит мед натуральный, если к нему пригорела капелька, значит мед содержит сахарный сироп. 

Второй способ проверить натуральность меда это намазать мед тонким слоем на бумагу и поджечь бумагу. Мед не горит, правда и сахарный сироп гореть не будет. Вода будет шипеть, а сахар пригорать. Мед же только плавится. 

 

Как проверить натуральность засахарившегося меда

Интересный вопрос, как проверить засахаренный мед на натуральность. Вопрос конечно интересный. Нужно отметить, что подделка не часто засахаривается, многие подделывая мед стараются продать его жидким. Так что первый этап проверки меда на натуральность это органолептика, обратите внимание на его вкус, цвет, аромат, вкус.

Для начала посмотрите на него. Если мед не расслоился, это уже хорошо. Нет непонятного привкуса и запаха, тоже отлично.

Попробуйте ножом отколоть кусочек, посмотрите какая у него садка. Если перед вами мед с крупными кристаллами, значит перед вами натуральный подсолнечный мед. У многих сортов меда садка мелкокристаллическая и в этом случае можно растворив мед в воде проверить его на наличие осадка. Быстрыми способами, вы больше ничего не проверите. 

Как проверить крем мед на натуральность

Следует сказать, что крем мед уже не натуральный продукт, часто это мед смешанный с каким либо веществом, посмотрите как проверить мед с маточным молочком, это поможет отличить хороший крем мед от низкокачественного продукта.

 

 

Как приобрести гарантированно натуральный мед

Как видим, способов проверки меда на натуральность довольно много. Можно проверять мед на натуральность любым из них, главный вопрос - а оно вам нужно? Каждый из этих способов может показать довольно грубую подделку под мед и то не всякую. В настоящее время мед подделывают так качественно, что приходится делать пыльцевой анализ, магнитно резонансный анализ меда и не только. 

Самая быстрая и качественная проверка меда на натуральность заключается в доверии. Если быть абсолютно точным, то в доверии к пчеловоду который продает свой мед. Поэтому, лучшим будет если вы найдете пчеловода, которому доверяете и будете покупать мед непосредственно у него с пасеки, или он будет вам пересылать мед транспортной компанией. В этом случае, у вас может быть несколько доверенных пчеловодов, которые обеспечат вас широким ассортиментом гарантировано натурального пчелиного меда.