Из чего пчелы делают пергу?
Для многих людей, которые употребляют пыльцу для лечения и для питания интересные вопросы, из чего делают пергу, а также как пчелы делают пергу. Рассмотрим, как и из чего пчелы делают пергу.
Начинают пчелы делать пергу с того, что они собирают цветочную пыльцу, посещая цветущие растения. Из нее они формируют пыльцу-обножку, которая уже не является цветочной пыльцой, так как пчела добавляет к ней свою слюну, которая содержит определенные ферменты. Это первый шаг в том, как пчелы делают пергу.
Пыльцу-обножку, пчела несет в улей. В улье пчела на соте сбрасывает обножки в ячейку и молодые пчелы тщательно трамбуют эти обножки, таким образом, что бы в плотно утрамбованной пыльце не осталось воздушных карманов. Ячейка утрамбовывается пыльцой не полностью, а только наполовину. Затем пчелы заливают пыльцу тонким слоем меда. Если оставить рамку с пергой на основной медосбор, то пчелы зальют ячейки с пыльцой до краев медом и запечатают. Это второй шаг в том, как пчелы делают пергу.
В ячейке, без доступа воздуха проходит ферментация пыльцы и ее превращение в пергу. Ферментация оказывает положительное влияние на биологическую активность пчелиной пыльцы, причем улучшения зависят от ботанического происхождения пыльцы и типа ферментации. В процессе ферментации пчелиной пыльцы и образования перги большинство видов молочнокислых бактерий исчезают, уступая место Lactobacillus kunkeei и Fructobacillus fructosus. От воздействия пчелиной слюны и микроорганизмов вырабатывается молочная кислота, консервирующая массу. По вкусовым свойствам перга как ржаной хлеб с мёдом. Это третий шаг в том, как пчелы делают пергу.
Таким образом, рассмотрев как пчелы делают пергу, можно сказать, что перга — это переработанная и обогащенная пчёлами цветочная пыльца, которая помещается в ячейки сот без доступа воздуха и заливается мёдом. Пыльца растений из которых пчелы делают пергу обеспечивает ее состав, лечебный и иные эффекты для организма. Есть, конечно, умельцы, которые делают пергу без пчел, но если вам нужна качественная перга, лучше найдите пчеловода на стационарной пасеке в лесу, или где много дикорастущих медоносов и пыльценосов на лугах, берегах рек и покупайте пергу у него напрямую.
