Перга пчелиная как хранить в домашних условиях
У многих покупателей и пчеловодов возникает вопрос перга пчелиная как хранить в домашних условиях?
Перга обладает сложным и уникальным составом, который обладает сильными лечебными свойствами и поэтому перга широко используется для профилактики и лечения многих болезней. При этом главной задачей является как хранить пергу и как правильно принимать пергу. Рассмотрим как хранить пергу правильно.
Содержание
- Организация хранения перги пчелиной
- Перга пчелиная как хранить по традиционной технологии хранения перги в сотах
- Перга пчелиная как хранить по новой технологии хранения перги в сотах
- Как выбрать пергу при покупке
- Перга пчелиная как хранить перговую крошку
- Перга пчелиная как хранить пергу в гранулах
- Срок годности перги пчелиной
- Видео как хранить пергу
Организация хранения перги пчелиной
Перга пчелиная хранение ее пчеловоды организуют несколькими способами, в зависимости от вида перги – соты с пергой, перга в гранулах, медоперговая смесь, как хранить пергу в домашних условиях зависит даже от того когда и как получают соты с пергой.
Интересно, что соты с пергой хранятся хорошо только в том случае, если перга в ячейках сотов залита сверху медом и ячейки запечатаны восковыми крышечками. Но такой способ хранения перги трудоемкий и пчеловоды редко им пользуются. Также соты с открытой пергой обильно засыпают сахарной пудрой, которая предохраняет пергу от плесневения и подсыхания. Но этот способ также применяется редко из-за дороговизны.
Чтобы пергу не повредила восковая моль или перговые клещи, периодически проводят профилактическую обработку сотов.
Если соты с пергой пчеловод получает после откачки меда, то в этом случае вопрос как хранить пергу решается следующим способом необходимо изначально обсушить соты от остатков меда. Рамки с пергой ставят на обсушку пчелам, после обсушки, когда пчелы берут все остатки меда, из рамок вырезают куски сотов с пергой – перговые вырезки.
В случае если пергу получают по специальной технологии ( так как это описано в статье) получают соты с пергой без меда и поэтому откачивать мед, а затем обсушивать соты не надо. В этом случае сразу нарезают перговые вырезки.
Как правило, заготовка перговых вырезок на пасеке производится в весенне-летний период. В это время у пчеловода много работы и ему некогда заниматься выбиванием перги из перговых вырезок, если только не нанимать дополнительно работников, поэтому необходимо сохранить перговые вырезки до зимы.
На следующем этапе возникает вопрос - как хранить пергу где хранить, как сохранить перговые вырезки от восковой моли и мышей на долгое время?
Перга пчелиная как хранить по традиционной технологии хранения перги в сотах
Традиционно хранят перговые вырезки в сухом помещении, при температурном режиме 8—10° C. В помещение не должны проникать посторонние запахи и грызуны, насекомые-вредители и пчёлы. Если нет возможности понизить температуру в помещении, то для предохранения перговых вырезок от повреждения восковой моли, в помещении ставят открытые емкости с уксусной кислотой 75%-ной концентрации. Количество кислоты берут из расчета 5-10 грамм кислоты на 1 кубометр помещения. (При работе с уксусной кислотой необходимо соблюдать меры предосторожности.)
Соты с пергой можно хранить в корпусах и ульях, снабженных доньями и крышками. В этом случае емкость с кислотой ставят под крышку, закрыв улей герметично.
Перга пчелиная как хранить по новой технологии хранения перги в сотах
В последнее время технология хранения перги в сотах сильно упростилась. Для хранения перговые вырезки помещают в чистые полиэтиленовые мешки, которые плотно завязываются и хранятся в подвале, омшанике, зимовнике. Хорошо подходят обычные мусорные мешки на 60 литров, в каждый как раз помещается дадановская рамка.
Полиэтиленовые мешки предотвращают поступление к перге посторонних запахов и влаги.
Борьба с мышами и прочими грызунами ведется традиционным способом (периодически раскладывают отравленную пшеницу). Для борьбы с восковой молью вполне хватает пониженных температур. При температуре до 10 градусов, восковая моль не размножается и за хранение перги можно не беспокоиться. Для предотвращения появления плесени, при хранении пергу в сотах следует подсушить до 14-15 % влажности.
Как выбрать пергу при покупке
Исходя из технологии получения перги, покупателям необходимо при покупке перги учесть сроки покупки перги, и выбрать хорошую качественную пергу.
Пергу лучше покупать летом, у пчеловода, тем самым избегая таких рисков как покупка старой, прошлогодней перги. В каком виде покупать пергу – пергу в сотах, пергу в гранулах, измельченную пергу или медоперговую пасту покупатель должен определить сам, исходя из своих предпочтений. Вполне приемлемый вариант купить сот с пергой, для хранения перги, пересыпать его сахарной пудрой и положить в холодильник в герметичной упаковке. По мере необходимости пергу извлекают из сотов, а остальная перга хранится дальше.
При покупке перги самое главное, на что следует обратить внимание – консистенция, цвет, вкус перги. Если взять гранулу перги и окажется что она очень мягкая, при сжатии пальцами легко деформируется, можете не сомневаться, перга в процессе хранения отсырела и к использованию непригодна. В отсыревшей перге начинает развиваться плесень, даже если и не видно налета. Если гранула перги как каменная и очень темная, то скорее всего ее сушили при повышенной температуре. Свежая перга может быть как камень или умеренно твердой, но цвет ее более светлый. У свежей перги цвет может быть коричневый или светлокоричневый с вкраплениями других цветов (красный, фиолетовый и т.д.), все зависит от цвета пыльцы обножки, которую пчелы собирали, у старой перги цвет более темный (как правило, темно коричневый). Считается, что светло желтый цвет перги может говорить о ее незрелости. У свежей перги вкус сладковато-кислый, иногда с горчинкой, старая перга на вкус как пыль с сохранением кислинки, но без сладости. Конечно, на вкус перги окажет влияние вкус пыльцы которую пчелы собирали, например с ивы пыльца сладкая, с крестоцветных с заметной горчинкой. Но если перга на вкус горькая это может также говорить, что перга в процессе хранения отсыревала или изначально была плохо высушена и в ней начались процессы плесневения.
Выбрав качественную пергу, покупателю необходимо озаботится условиями хранения перги пчелиной в домашних условиях - где хранить пергу и как хранить пергу.
Перга пчелиная как хранить перговую крошку
Перговая крошка, это нормальная перга у которой сохраняются все ценные свойства, но вместо гранул перга в очень мелкой фракции. Перговая крошка получается в процессе разрушения сотов, для получения гранул перги. Но так как перговая крошка имеет малопривлекательный вид в чистом виде ее продают редко.
Перга пчелиная как хранить в домашних условиях измельченную пергу консервируют аналогично тому, как консервируют пыльцу-обножку. Можно приготовить медоперговую пасту. Также в медоперговую пасту можно переработать кусочки сот с пергой, перемолов их на мясорубке и добавив зрелого меда.
Перга пчелиная как хранить пергу в гранулах
Хранение перги в гранулах аналогично хранению других сухих продуктов. Для этого необходимо сухое, проветриваемое помещение. Пергу в гранулах хранят в герметичных емкостях. Перга где хранить? Перга пчелиная хранение в домашних условиях категорически не рекомендуется в холодильнике, хранить пергу в открытой посуде - слишком высокая влажность приведет к заплесневению перги. В холодильнике необходимо хранить пергу в стеклянной или пластиковой плотно закрывающейся таре, но ни в коем случае не в морозилке или при околонулевых температурах, достаточно просто поставить банку с пергой в обычное отделение холодильника или полке в дверях холодильника.
Есть один нюанс, для получения перги в гранулах, некоторые пчеловоды замораживают соты с пергой, после заморозки соты крошатся очень просто и быстро, восковая крошка и кусочки коконов отделяется от перги легко. Однако пергу категорически нельзя замораживать, если ее планируется принимать для лечения. Аргументация к тому, что перга зимует в дупле диких пчел и они ее весной употребляют, некорректен. Пчелы греют свое жилище, да во всем улье зимой не - 30 С, но и не 0 С. Пчелы могут употреблять пергу после заморозки, это для них белковый корм, но для людей лучше подойдет перга, гранулы которой получены без заморозки сотов.
Срок годности перги пчелиной
Сколько хранится перга пчелиная? Срок хранения перги пчелиной зависит от условий хранения, от того зрелая перга была вынута из сотов или нет, срок хранения перги, если это хорошая зрелая перга и хранилась в сухом месте, достигает 17 лет, при этом она не теряла свои биологические качества. Но как правило, хранить пергу более одного года не стоит. Со временем перга темнеет, теряет вкус, вкус начинает напоминать пыль, ни сладости, ни горечи. Полезные свойства также со временем снижаются, особенно если хранение перги было неправильным.
В. Свириденко
