Мед  с верблюжьей колючки, мед с янтака

Мед  с верблюжьей колючки пчелы собирают с цветков верблюжьей колючки красно-фиолетового цвета. Мед  с верблюжьей колючки типичен для полупустынных районов Средней Азии – Туркмении, Казахстана. В Туркмении  верблюжью колючку называют янтаком. 

Мед с верблюжьей колючки пчелы собирают не каждый год. Это зависит от интенсивности цветения, а также погодных условий.

 

В хорошие урожайные годы избыток сахаристого вещества иногда выделяется на листьях и веточках янтака в виде искрящихся на солнце капелек.

 

Мед с верблюжьей колючки светло-янтарного цвета, приятный на вкус, со слабым ароматом. За свои хоро, шие качества янтачный мед из Туркмении в 1971 году удостоен бронзовой медали ВДНХ. О наградах, в настоящее время, меда с верблюжьей колючки неизвестно.

Интересно отметить, что на поверхности свежеоткачанного меда образуется слой белой пены. При храненин пена постепенно исчезает. Оставшаяся пленка легко удаляется, и мед становится прозрачным и светлым. При дальнейшем хранении мед кристаллизуется.

Смотрите так же