Требования ТУ 10 РФ 505-92 "Перга сушеная"
Перга - востребованный продукт пчеловодства, какие же требования предявляются к перге пчелиной.
|
Показатели |
Нормы |
|
Внешний вид |
Мелкие неравномерные комочки |
|
Вкус |
Кисло-сладкий, слегка горьковатый |
|
Запах |
Характерный медово-пыльцовый |
|
Консистенция |
Мягкорыхлые, легко распадающиеся комочки |
|
Цвет |
От тёмно-желтоватого до коричневого |
|
Концентрация водородных ионов (pH) 2-%-го водного раствора перги, не менее |
3,7 |
|
Массовая доля влаги, %, не более |
15 |
|
Массовая доля воска, %, не более |
5 |
|
Массовая доля механических примесей, %, не более |
0,1 |
|
Массовая доля сырого протеина, %, не менее |
20 |
|
Массовая доля флавоноидных соединений, %, не менее |
2,3 |
|
Окисляемость, с, не более |
2,0 |
|
Поражённость плесенью |
не допускается |
.
Смотрите также
Свойства перги, свойства пчелиной перги
