Мед из молочая свойства, состав, применение
Молочайный мед, молочаевый мед или мед из молочая, уникальный мед который получают на Терско-Кумской низменности и в некоторых других местностях. Рассмотрим какие свойства меда из молочая.
Содержание
- Как выглядит молочаевый мед
- Свойства молочаевого меда
- С чего пчелы собирают молочаевый мед
- Особенности сбора меда из молочая
Как выглядит мед из молочая
Мед из молочая темно-коричневый, цвета темного шоколада. Мед из молочая имеет высокую активность - его диастазное число достигает 24 ед. Готе, но может быть значительно выше.
Молочайный мед имеет горьковатый вкус и небольшую терпкость, считается, что горечь дает большое количество йода в меде. Со временем, при длительном хранении меда из молочая горечь пропадает, но терпкость остается. Если попробовать молочаевый мед, может перехватить горло от терпкости и пряного вкуса.
Особый аромат меда из молочая с нотками пряностей сложно спутать с другими сортами меда. Мед из молочая долго не кристаллизуется, может оставаться жидким больше года, кристаллизуется в вязкую густую массу почти черного цвета.
Свойства меда из молочая
Какими свойствами обладает молочайный мед? Считается что мед из молочая обладает богатым набором микроэлементов и витаминов. Темный цвет меда из молочая может говорить о том, что мед обладает высокими антиоксидантными свойствами. Но мед и молочая настолько редок, что ему не посвящено столько работ, как скажем липовому или каштановому меду, по крайней мере в нашей стране. Самые подробные изучения свойств молочайного меда были проведены в Маррокко.
Мед из молочая обладает сильными антимикробными свойствами, что способствует его применению при простудах, для лечения кожных заболеваний, а также как общеукрепляющее и стимулирующее средство. Мед из молочая очень широко применяется в Средиземноморье, где этот сорт меда ценится очень высоко.
[Текст доступен только для зарегистрированных пользователей]
С чего пчелы собирают молочайный мед
С чего пчелы собирают мед с молочая. Пчелы собирают молочайный мед с цветков молочая двух видов – сегиеров и буассье. Несмотря на то, что молочаи широко распространены в Азии и Европе, молочайный мед получают именно на Терско-Кумской низменности. Много меда из молочая пчелы собирают в Африке - в Маррокко, Алжире, а также в Турции.
Особенности сбора меда из молочая
Пыльца молочаев токсична для пчел. В связи с этим на сплошных молочайных зарослях численность рабочих пчел в ульях к концу медосбора сильно сокращается, поэтому молочайный мед можно встретить нечасто.
Для получения меда из молочая или молочайного меда, очень важно, чтобы к началу цветения молочая пчелиные семьи имели не менее 5-6 кг пчел и 4—5 рамок с печатным расплодом.
В полосе грядовых песков можно создать плантации молочая сегиерова, подсевая отобранные экземпляры с высокой нектарoпрoдуктивностью, засухоустойчивые и с легкодоступным для пчел нектаром.
