Качество воска и виды пчелиного воска
Пчелиный воск очень востребованный продукт пчеловодства, который применяется в разных сферах, в том числе в апитерапии, косметологии, пищевой промышленности, пчеловодстве. Для применения воска в этих сферах, также как и во многих других, требуется именно качественный воск, поэтому необходимо знать какие бывают виды воска, как определить качество воска, как определить натуральность воска, чтобы использовать воск необходимого качества. Эти все вопросы мы рассмотрим в статье.
Виды воска или пчелиный воск виды
Пчелиный воск условно подразделяют на пасечный и производственный.
Пасечный воск получают перетапливанием сотов, забруса, обрезков и восковой крошки.
Производственный получается при переработке пасечных вытопок и мервы (остатки после вытопок).
По качеству пчелиный воск бывает:
- капанец - наилучший по качеству воск, полученный при перетопке светлой суши (в которой не выводился расплод), забруса, восковой крошки или счисток с боковых поверхностей рамок и стенок улья в солнечной воскотопке;
- ярый - воск, полученный путём перетапливания свежеотстроенных сотов на водяной бане без контакта с водой и при отсутствии давления;
- сырой (жёлтый) - воск, полученный из сотов, в которых уже неоднократно выводился расплод (получают на паровых воскотопках);
- крестьянский - воск, полученный при перетапливании сотов в русской или любой другой печи (тёмно-коричневого цвета и относительно невысокого качества, вследствие перегрева);
- некондиционный - воск, содержащий эмульсии или загрязняющие примеси, в частности прополис, отличающийся не присущим натуральному воску цветом, который нельзя удалить очисткой (из-за образования солей жирных кислот с железом, медью, латунью, никелем, цинком и т.д.), полученный с пасек, неблагополучных по гнильцам, а также с другими пороками;
- прессовый (пробойный) - воск, полученный развариванием и последующим прессованием в заводских условиях на гидравлических или других прессах пасечных вытопок или мервы под высоким давлением;
- центрифугированный - воск, полученный путем отгона на фильтрующей центрифуге в заводских условиях пасечных вытопок или мервы;
- экстракционный - воск, полученный в заводских условиях в результате экстрагирования его из заводской мервы органическими растворителями с последующей отгонкой последних;
- технический - продукт, полученный соединением натурального пчелиного воска с парафином или церезином (для изготовления вощины);
- отбеленный - воск, полученный путем воздействия на него физических, химических агентов или их комбинацией с целью разрушения нежелательных химических соединений (для приготовления лекарственных и косметических препаратов).Качество воска пчелиного
Для применения воска в апитерапии, косметологии и в пчеловодстве необходим именно натуральный чистый воск без примесей каких-либо воскообразных веществ: растительного, минерального или животного происхождения, в том числе церезина, стеарина, парафина, смол и других веществ, а также не допускаются любые механические примеси.
Для того чтобы оценить качество воска и установить его натуральность и чистоту проводят как его органолептические исследования, так и не сложные химические и физические анализы.
Под органолептическим исследованием подразумевается, что воск исследуют с помощью обоняния, зрения, вкуса то есть при помощи органов чувств, с их помощью тоже можно определить качество воска и его фальсификацию.
Одним из важнейших показателей является цвет воска, чем светлее воск, тем выше качество воска также кроме цвета воска, во внимание принимают загрязненность воска, а также так называемый отстой, то есть неоднородность окраски воска по высоте его поверхности излома, а также внизу слитка воска.
Вторым по значимости показателем качества воска является его запах, если воск качественный, имеет светло-желтый цвет, то он должен иметь медовый запах, но если у такого воска идет запах прополиса, то воск нельзя считать высокого качества, по крайней мере, такой воск непригоден чтобы использовать его для производства вощины.
Как проверить воск на натуральность
Таким образом, даже органолептическое исследование может показать качество воска с большой долей точности.
К сожалению, классификация воска очень распространенная вещь, которую используют даже некоторые пчеловоды для получения большей выгоды при сдаче воска. Для фальсификации воска к нему подмешивают посторонние вещества, какие вещества можно разделить условно на 2 группы.
Первая группа веществ это механические примеси, которые химически не могут соединиться с воском. Это может быть мел, глина, гипс, мука, крахмал и прочие подобные вещества. Поэтому некоторые недобросовестные производители могут внутри больших кусков воска размещать камни и прочие тяжелые предметы, для того чтобы увеличить его вес.
Вторая группа веществ это воскообразные вещества, которые образуют однородный сплав с воском, которые трудно на или по сути своей совсем невозможно отделить от воска. Например, некоторые производители реализуя воск могут добавлять в него парафин или стеарин, с тем чтобы получить дополнительную прибыль, ухудшая тем самым качество воска.
Для того чтобы органолептическими способами определить качество воска и наличие примесей, крупные куски воска разбивают и смотрят на изломе, нет ли внутри камней, гвоздей и других посторонних предметов.
Также для того, чтобы определить наличие технического воска в пчелином воске проводят такое испытание, как попытаться разрезать воск ножом. Пчелиный натуральный воск никогда не режется ножом, ножом его можно только расколоть. Если же в пчелиный воск добавлен технический воск, то воск легко режется ножом. По большому слитку воска можно нанести удар острым концом молотка. Если воск натуральный, кусок воска просто расколется, если же в пчелином воске есть примесь технического воска, то образуется всего-навсего ямка.
Для того, чтобы определить наличие примеси технического воска, а также парафина, надо посмотреть на поверхность слитка воска, в случае если есть примеси, на поверхности слитка будет образоваться вогнутость, а при раскалывании слитка воска, толщина его посередине бывает меньше чем по краям. Также в случае если есть примесь парафина, то воск по краям бруска там, где он тоньше всего он будет прозрачным. Попробуйте растереть кусочек такого воска с примесью парафина пальцами, в этом случае на пальцах будет оставаться ощущение жирности.
В случае если в воск добавлен церезин, который от воска по внешнему виду почти ничем не отличается, то на поверхности фальсификата возникает своеобразный характерный муаристый рисунок, который может быть разным и зависит от количества домешаного в воск церезина.
Если в воск домешано небольшое количество церезина, то воск имеет вогнутые, как бы вдавленные маленькие ямки. Если же в состав воска примешано церезина много, то глубина ямок уменьшается и появляются концентрические круги на воске, если концентрация церезина в воске ещё больше, маленькие круги исчезают, но появляются большие круги, которые становятся выпуклыми. Свойства церезина таковы, что это единственный признак который явно выражен и с помощью которого можно определить наличие церезина в воске органолептическими исследованиями.
Определить наличие смол в составе воска можно с помощью жевания небольшого кусочка воска, воск со смолой будет прилипать к зубам, в то время как чистый воск от зубов отделяется легко.
Также определить натуральность воска можно с помощью химических и физических методов.
Например если растопить воск и лить его через сетку с ячейкой в 1 мм, то воск должен фильтроваться без остатка. Это признак того что в нём не намешано каких-либо физических загрязнителей, но это справедливо только лишь для крупных предметов, если же воск был разбавлен такими предметами как мел или глина, то эти вещества прольются через сетку вместе с воском. Поэтому кусочек воска расплавляют в дистиллированной воде, где все эти примеси частично будут растворены в этой воде и соберутся на дне. С помощью этого осадка и можно будет определить наличие механических примесей в воске. Также наличие примесей такого рода можно определить с помощью растворения воска в скипидаре или в бензине. После фильтрации получится нерастворимый осадок.
Кроме органолептических способов, фальсификацию воска можно выявить и другими химическими и физическими методами.
Например, подмешивание в воск таких популярных опасных веществ как церезин, парафин, а также технический воск можно определить с помощью удельного веса воска. Так как церезин, парафин и технический воск обладает меньшим удельным весом, чем воск достаточно просто сравнить удельный вес исследуемого воска и понять натуральный он или с примесями.
Самый старый способ определения по удельному весу натуральный воск или воск с примесями, это бросить два кусочка исследуемого воска в крепкий винный спирт, а затем понемножку доливать воды. Оба кусочка воска изначально будут на дне, но по мере добавления воды в винный спирт, кусок фальсифицированного воска всплывет, а кусочек натурального воска останется на дне.
Смотрите также
