Воска – пчелиный и минеральные
В журнале «Пчелы плюс» (2008, № 2) на вопрос, что такое «чистый воск», врач В. Новиков отвечает, что термин «чистый воск» подразумевает воск, в котором отсутствует парафин, который используется в производстве вощины, являющейся средостением сота. Парафин добавляют для того, чтобы вощина имела более высокую температуру плавления и была более крепкой.
Из литературных источников известно, что минеральные воска (парафин и церезин) используются для фальсификации воска, а продажа фальсификатов (в том числе фальсифицированной вощины) под видом чистого воска уголовно наказуема.
ГОСТ 21179-2000 «Воск пчелиный» и ГОСТ Р 52317-2005 «Вощина» наличие фальсифицирующих примесей не допускают.
Пчелиный воск относится к животным воскам, а парафин и церезин – к минеральным (ископаемым) воскам.
Натуральный пчелиный воск имеет приятный запах, присущий пыльце и меду. По запаху разные виды воска отличаются друг от друга: пасечный воск издает некоторый медовый аромат, производственный имеет специфический запах, напоминающий запах перги. Жидкий расплавленный воск отличается более сильным ароматом, чем твердый.
В состав пчелиного воска входит до 300 различных соединений. Среди них выделяют три основных класса:
1. Сложные эфиры, представляющие соединения жирных кислот и высокомолекулярных спиртов, составляют в среднем 72 %. Количество сложных эфиров выражают показателем – эфирным числом. Оно составляет 67-84 мг КОН.
2. Свободные жирные кислоты, составляющие в среднем 14 %, являются наиболее активной частью воска и легко вступают во взаимодействие с различными веществами. В расплавленном состоянии кислоты воска вступают в реакцию с металлами, образуя различно окрашенные соли. Свободные кислоты выражают кислотным числом, составляющим от 16 до 20 мг КОН. Кислотное число совместно с эфирным числом составляет число омыления, равное 85-101 мг КОН.
3. Предельные углеводороды в качестве соединений углерода и водорода составляют в среднем 14 %.
В составе воска имеются ненасыщенные соединения (свободные и связанные кислоты, связанные спирты, олефины, некоторые пигменты), которые выражаются йодным числом в пределах от 7 до 15 г йода на 100 г воска.
Плотность воска при 20 0С равна 0,956-0,970. Температура плавления – 62-65 0С.
Минеральные воски (парафин, церезин) по своему химическому составу резко отличаются от воска пчелиного. Они состоят из предельных углеводородов. Свободных жирных кислот или сложных эфиров минеральные воски вовсе не содержат. Поэтому в отличие от пчелиного воска они не поддаются омылению спиртовым раствором едкого калия, при кипячении с которым остаются неизмененными. На этом основана реакция идентификации примеси минеральных восков к воску пчелиному.
Плотность парафина и церезина ниже плотности воска (0,88-0,93). Температура плавления церезина одинакова или выше воска (65-80 0С), у парафина она ниже или одинакова с воском пчелиным (45-70 0С).
Из-за примеси к воску церезина или парафина числа его омыления, кислотное и эфирное резко снижаются. Одновременно увеличивается содержание углеводородов.
Минеральные воски, как и воск пчелиный, легкорастворимы в бензине, серном эфире, толуоле, хлороформе и других растворителях. Они нерастворимы в воде и этиловом спирте. С воском образуют однородные, неразделимые сплавы в любых процентных соотношениях.
Парафин добывают из масляных отходов парафинистой нефти как продукт ее добычи и переработки. Церезин получают из озокерита, отложений, сопутствующих парафинистой нефти, отходов производства минеральных масел и синтетически. В зависимости от степени очистки церезин окрашен в темно-желтые, оранжевые и коричневые тона, парафин бесцветен или грязно-желтого цвета. Оба продукта могут иметь запах и привкус керосина.
По физическим свойствам парафин близок церезину, отличается от него и пчелиного воска тем, что при потирании парафина пальцами получается ощущение жирности. Кроме того, парафин имеет вид стекловидной массы. Сплавы воска пчелиного с парафином имеют вогнутую поверхность, в краях более прозрачные.
По внешнему виду церезин почти аморфный, парафин же характеризуется мелкокристаллической структурой.
Церезин по своим физическим свойствам стоит ближе к воску пчелиному, Неопытному эксперту бывает трудно отличить церезин от натурального воска, не говоря уже о сплавах воска с церезином.
Для определения фальсифицирующих примесей используют органолептические показатели. Натуральный воск не липнет к зубам, не должен отдавать запахом бензина, керосина. При разминании воск не липнет к пальцам, нежирный на ощупь, быстро становится пластичным. Два шарика натурального воска легко соединяются. Стружка от царапания гвоздем по поверхности воска - спиралевидная.
При добавлении парафина – шарик воска быстро становится полированным, два шарика очень трудно соединить, стружка крошится.
Однако органолептические показатели не всегда позволяют выявить фальсификацию. Окончательно ее устанавливают лабораторными исследованиями. В первую очередь образцы подвергают проверке на способность флуоресцировать в потоке ультрафиолетовых лучей. Флуоресценция - это явление поглощения и отдачи энергии. Есть вещества, способные поглощать энергию коротких ультрафиолетовых волн и, преобразовывая их, отражать в виде длинных волн, видимых для глаза человека как свечение. При прохождении ультрафиолетовых лучей через фальсификаты воска с парафином видно голубоватое свечение, воск с примесью церезина дает белесое свечение. Но при внесении небольших количеств добавок для фальсификации воска они мало флуоресцируют и их трудно уловить. Поэтому при подозрении на присутствие фальсифицирующих добавок в воске лучше использовать качественную реакцию со спиртовым раствором щелочи (реакция Бюхнера).
При взаимодействии воска со спиртовым раствором калиевой щелочи при нагревании все компоненты воска растворяются полностью, а примесь парафина или церезина не взаимодействует со спиртовым раствором щелочи. Парафин или церезин плавятся, всплывают в виде мелких шариков и собираются в виде кольца на поверхности раствора. Количество и размер шариков указывают на степень фальсификации воска этими веществами, а сама реакция в 90-95 % случаев выявляет фальсификацию воска парафином или церезином.
Внесение фальсифицирующих примесей в воск при изготовлении вощины, а также продажа фальсификатов под видом натурального пчелиного воска делает его непригодным для использования в медицине, фармацевтической промышленности, а также в ряде отраслей промышленности, где присутствие минеральных восков в воске пчелином недопустимо.
Л.В.Репникова
Научно-исследовательский институт пчеловодства
Смотрите также
Воскотопки и инвентарь для работы с воском
Как вытопить воск, чтобы он не лопался и был желтым
