Медовый уксус в апитерапии

    После мытья медогонки, различных инструментов, посуды из-под меда на пасеке накапливается много сладкой воды (сыты). Из нее можно приготовить медовый уксус. Для этого

в сыте с помощью рефрактометра надо проверить концентрацию сахара. Если в ней содержится 1,5 кг меда на 10 л воды, то следует добавить только дрожжи и корочку черного хлеба. Все тщательно перемешать и поставить в темное место, где брожение проходит быстрее. Когда уксус перебродит и осветлится, его надо разлить по бутылкам. Металлическую посуду при приготовлении уксуса использовать нельзя: в ней могут образоваться опасные для здоровья вещества.

Медовый уксус можно получать непрерывно. Понадобятся два деревянных бочонка: один — для созревания уксуса, другой — для начального брожения сыты. Когда в первом бочонке уксус будет готов, часть его следует отлить, а освободившееся место заполнить забродившей сытой из второго бочонка.

Обычно 2%-ный медовый уксус используют в пищевых целях, например заправляют им салаты.

С успехом применяют медовый уксус и в апитерапии. Он улучшает пищеварение, повышает свертываемость крови, укрепляет стенки кровеносных сосудов, очищает организм от щелочных шлаков.

Подкисленную медовым уксусом воду (10 ч. ложек уксуса на 200 мл воды) рекомендуют для полоскания при болях в горле. Каждый час надо набирать полный рот теплой подкисленной воды, долго полоскать, потом проглотить. Продолжать полоскание до тех пор, пока не уменьшится боль при глотании.

При гипертонии, постоянном чувстве усталости, мигрени, головокружениях, избыточном весе нужно в 1 стакане подкисленной медовым уксусом воды растворить 1 ч. ложку меда и пить 3 раза в день после еды. Лечение продолжать до улучшения своего состояния.

Подкисленная вода помогает и при артрите, вызванном избыточным содержанием в организме кальция. Ее надо пить после каждого приема пищи в течение недели. Если боль не прекратилась, нужно сделать перерыв на неделю, а потом повторить курс.

Полезно принимать уксус при пониженной кислотности желудочного сока: 1-2 ч. ложки перед едой.

При варикозном расширении вен пораженные участки утром и вечером надо обрабатывать медовым уксусом. Одновременно следует выпивать по 2 ч. ложки этого уксуса, разведенного в 1 стакане воды.

Благодаря сильному антисептическому действию медовый уксус помогает избавиться от кожных заболеваний. При зуде кожу на проблемном участке перед сном нужно вымыть с мылом и увлажнить медовым уксусом. Повторять ежедневно до устранения зуда. При грибковых поражениях кожи ног стопы на ночь следует распарить в горячей воде, а потом держать в медовом уксусе в течение 10-15 мин.

    Н.В.УЛЬЯНИЧ

    (из книги «Лечебные препараты —

    собственными руками»)

    ж-л «Пчеловодство» №8, 2017 г.