Мед от разных рас пчел

Ученые решили изучить влияние места размещения в гнезде вносимого нектара у пчел различных пород на экологическую чистоту и качество  меда .

Для изучения влияния породных особенностей пчёл на содержание зерен пыльцы в меду, скорость его кристаллизации и содержание тяжелых металлов было сформировано две группы по 10 одинаковых по силе семей.

В первую группу были включены чистопородные семьи пчел среднерусской, во вторую - серой горной кавказской породы. Пчелиные семьи содержали на одной пасеке в равных условиях медосбора, содержали в однотипных ульях - двух-корпусных с обязательным использованием магазинных надставок. К концу главного медосбора от подопытных семей отбирали только медовые соты, полностью запечатанные восковыми крышечками, из различных мест гнезда: из нижнего корпуса, где до 60% сотов были с расплодом; из второго корпуса, где сотов с расплодом было до 10 и до 20%; из магазинных надставок, в сотах которых пчелы никогда не выращивали расплода. Мед из сотов , отобранных из разных корпусов каждой семьи, откачивали отдельно.
Затем от каждой семьи отдельно отбирали пробы меда , полученного из сотов , размещенных в различных местах гнезда.

Содержание зерен пыльцы в меду от пчелиных из семей различных пород в среднем на 1 семью,

Место отбора  мёда	Количество зерен пыльцы в  меду  (в поле зрения микроскопа), шт.
	от семей среднерусской породы	от семей серой горной кавказской породы	Р
Нижний корпус (до 60%  сотов  с расплодом)	437,5±30,97	576,3131,74	0,987
Второй корпус (до 20% сотов с расплодом)	374,1+24,10	405,1+30,77	0,556
Второй корпус (до 10 % сотов с расплодом)	269,7±14,31	374,6±24,69	0,96
Магазинная надставка (соты без расплода)	27,4±0,39	126,4±7,34	0,999
В среднем	277,1+11,44	370,6±17,69	0,998

 

Ученые установили, что пчелы среднерусской породы более тщательно отцеживают пыльцевые зерна от нектара. Очистку нектара от пыльцы следует рассматривать как механизм, выработанный пчелами в процессе длительной эволюции, препятствующий процессам кристаллизации зимних кормовых запасов и снижающий вследствие этого вероятность гибели семей от голода.
Поэтому очистка нектара от излишней пыльцы имеет большое значение, в первую очередь для благополучной зимовки пчелиных семей. Пчёлы, обитающие в северных широтах больше подвержены риску от этого фактора, поэтому в процессе эволюции выработали более жесткий режим отцеживания нектара от пыльцы.
Как известно, у большинства растений пыльца и нектар образуются в одном цветке. Часть пыльцы всегда попадает в нектар и забирается пчелами.
Специально проведенный опыт показал, что мед, содержащий большое количество пыльцевых зерен (мёд, смешанный с пыльцой), для зимовки пчёл непригоден. Питательные вещества пыльцевых зерен при пониженной температуре в гнезде слабо усваиваются пчелами и бесполезны. Пыльцевые зерна, накапливающиеся в прямой кишке пчел, увеличивают массу экскрементов, перегружающих кишку (пчелы зимой не освобождаются от кала до первого облёта весной).
Кроме того, повышенное содержание в меду пыльцевых зерен значительно ускоряет его кристаллизацию, что резко увеличивает риск голодования пчёл, приводит к ослаблению и гибели семей в зимовке.
Установлены также существенные различия в содержании зерен пыльцы в меду из гнездовых и магазинных сотов . Практически всегда в сотах, размещенных в части гнезда, где пчелы выращивали расплод, количество пыльцевых зерен в меду достоверно выше (Р > 0,999), чем в сотах из магазинных надставок, независимо от породы пчел. Однако, межпородные различия по содержанию зерен пыльцы в меду из сотов магазинных надставок всегда были значительные. Так, в меду из сотов магазинных надставок пчел среднерусской породы пыльцевых зерен в среднем в 4,6 раза было меньше, чем в меду из магазинных сотов серой горной кавказской породы. Столь большие различия по содержанию пыльцы в меду из гнездовых и магазинных сотов объясняются в основном породными особенностями и тем, что пчелы всех пород практически вовсе не размещают пергу в ячейках сотов магазинных надставок.
Существенные различия в поведении пчел различных пород по размещению в гнезде вносимого нектара. При наступлении медосбора пчелы среднерусской породы складывают мёд преимущественно в магазинной части гнезда и в значительно меньшем количестве в расплодной.
Пчелы среднерусской породы отличаются склонностью к созданию больших запасов перги в расплодной части гнезда.
Тогда как при наступлении медосбора пчелы серой горной кавказской породы складывают мед вначале в ячейки сота, освободившиеся от расплода и только после заполнения медом гнездовых сотов переходят во второй корпус или магазинную надставку.
Выводы из опытов ученых каждый может сделать сам.
Мед среднерусской породы пчел дольше не кристаллизируется чем мед других пород.
Для получения меда вне завимимости от породы пчел, который бы долго не кристаллизовался, необходимо использовать магазинные надставки.

Читайте так же

Карпатская пчела

Серая горная кавказская порода пчел

Породный тип пчел «Краснополянский»

Кавказянка - какая она?

Развитие серой горной кавказской пчелы в условиях средней полосы России

Опыт краснодарского пчеловода в получении высоких медосборов на пасеке с горными кавказскими пчелами