Крыжовник как медонос
Среди ягодных садов немалые площади занимает крыжовник. Ранней весной пчелы охотно посещают крыжовник, проводя одновременно его опыление. Для садоводов и пчеловодов крыжовник не менее важен чем смородина, земляника, ирга, кизил и другие ягодные культуры.
Описание медоносного растения крыжовник
Медонос крыжовник обыкновенный латинское название Grossularia reclinata (L.) Mill. - невысокий многолетний ягодный кустарник семейства крыжовниковых (Grossulariaceae) с ветвями, которые покрыты игольчатыми шипами и простыми или трёхраздельными шипами у основания листьев. Листья крыжовника округлые, мелкие, трёх- пятилопастные.
Цветки крыжовника зеленоватые или красноватые, собраны по одному-три штуки в кисти. Чашелистиков и лепестков венчика — по пять, тычинок — пять, пестик — из двух сросшихся плодолистиков и с нижней завязью. Плоды — зелёные, жёлтые, иссиня-чёрные или красные ягоды, гладкие или волосистые. Семена многочисленные, с наружной студенистой оболочкой. Высота куста крыжовника в пределах 60-120 см.
У крыжовника плоды бывают различной формы и размеров. Плоды могут быть опушенными или неопушенными. Внутри плодов содержится большое количество семян. Цвет ягод может быть разным в зависимости от сорта – зеленым, желтым, красным.
Крыжовник растет по всей Европе, Азии и Северной Америке.
Крыжовник как медонос
Медонос крыжовник цветёт в мае. Медонос крыжовник ценен для пчеловодства, так как зацветает раньше других ягодных растений и обеспечивает пчёл нектаром и пыльцой. Цветение крыжовника длится в течении 10- 30 дней.
Медопродуктивность крыжовника
Мёдопродуктивность крыжовника зависит от сорта и погодных условий. На одном кусте крыжовника насчитывается от 2300 до 18000 цветков, а в одном цветке крыжовника содержится 0,51-3,2 мг нектара. Медопродуктивность крыжовника с 1 га колеблется от 20 до 97 кг мёда.
Пчелы посещают цветы крыжовника повышая урожай плодов.
Много нюансов по опылению в садах подробно рассмотрены в книге Как проводить платное опыление медоносными пчелами садов и посевов .
Полезные свойства крыжовника
Крыжовник часто называют северным виноградом. В его ягодах содержатся органические кислоты, сахара и витамины. В плодах много макро- и микроэлементов. Ягоды крыжовника содержат 88–98 % воды, 7,2-13,5 % сахаров, 1,2–2,5 % кислот, 0,64-1,1 % пектинов, минеральные соли, дубильные и ароматные вещества. Крыжовник богат железом, фолиевой и аскорбиновой кислотами. С такими металлами, как кальций, свинец, кобальт и др., пектины крыжовника образуют нерастворимые комплексные соединения, которые выводятся не перевариваясь, поэтому крыжовник способствует детоксикации организма. Крыжовник обладает мочегонным, желчегонным, лёгким слабительным и обезболивающим действием. Они укрепляют стенки сосудов, улучшают общее состояние организма, нормализуют обменные процессы в нем, улучшают кроветворение.
Крыжовник употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Из ягод делают компоты, варенье, желе, пастилу.
Свежие ягоды крыжовника рекомендуют употреблять при заболеваниях почек и мочевого пузыря в качестве мочегонного средства. Кроме того, крыжовник полезен при заболеваниях пищеварительного канала, особенно при хронических запорах.
Ягоды крыжовника используют также при заболеваниях кожи, для укрепления стенок кровеносных сосудов, авитаминозах С и А, избыточном весе и других нарушениях обмена веществ в организме.
Компоты из крыжовника хорошо утоляют жажду и понижают температуру. Они рекомендуются в качестве диетического средства при заболеваниях сердца, гипертонической болезни, атеросклерозе, анемии, ожирении.
Зрелые ягоды крыжовника содержат в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем зеленые плоды.
Ягоды крыжовника не рекомендуется употреблять при диабете так как они, несмотря на кислый вкус, содержат много сахаров.
Толстая кожица ягод и семена содержат много органических кислот и клетчатки, что может привести к обострению энтероколита и язвы желудка.
Отвар ягод применяют при желудочных резях, поносах, как легкое слабительное, желчегонное и витаминное средство и для усиления деятельности желудочно-кишечного тракта. Рекомендуется при заболеваниях почек и мочевого пузыря, при малокровии, для укрепления стенок кровеносных сосудов, при кожных заболеваниях и авитаминозе. Он полезен при нарушении обмена веществ, особенно для людей, страдающих излишней полнотой. В незрелом крыжовнике присутствует янтарная кислота.
