3.2. Мероприятия по развитию пчеловодческой отрасли в Республике Татарстан
Основным мероприятием по развитию пчеловодческой отрасли в Чистопольском муниципальном районе Республики Татарстан является организация пчеловодческой базы. Организационно правовая форма пчеловодческой базы – крестьянское фермерское хозяйство.
Ее основная деятельность: - разведение пчелосемей; - получение продуктов пчеловодства; - реализация продукции. Целью пчеловодческой базы является в первую очередь развитие отрасли пчеловодства на территории Чистопольского муниципального района Республики Татарстан, а также производство экологически чистых продуктов пчеловодства на основе разведения пчелосемей, получение прибыли от продажи пчеловодческой продукции.
Долгосрочные цели - это расширение производства и формирование дочерних предприятий в различных регионах Российской Федерации.
Предпринимательская деятельность направлена на удовлетворение потребительского спроса населения Чистопольского муниципального района, а также районов Республики Татарстан. Основные достоинства предприятия - возможность размещения пасек на территории благоприятной для медосбора, в связи с этим получение цветочного меда.
При осуществлении проекта в соответствии с данным бизнес - планом объем первоначальных вложений составит 85 000 руб. Основные затраты на создание пчеловодческой базы берет на себя Центр Занятости Населения Чистопольского муниципального района в размере 50 000 рублей в качестве программы поддержки крестьянского - фермерского хозяйства, остальные 35000 – это собственные средства. Срок окупаемости проекта 0,2 года.
На основании данного проекта планируется производить цветочный мед, который представляет собой высокоэнергетический продукт, обладающий лечебными свойствами. Имеет светло-янтарный цвет, предназначен в основном для питания. Также планируется получать сопутствующие продукты - прополис и воск - результат перетапливания старой суши, а также пчелиный яд, пыльцу, маточное молочко и пергу.
При благополучном медоносе планируется получить с каждой пчелосемьи в среднем по 50 кг меда за сезон.
Цена на производимый 1 кг меда планируется в среднем от 250 до 400 рублей.
Под маркетинговыми исследованиями понимается систематический сбор, отображения и анализ данных по разным аспектам маркетинговой деятельности. Маркетинговые исследования – это функция, которая через информацию связывает маркетологов с рынками, потребителями, конкурентами, со всеми элементами внешней среды маркетинга.
Задачи исследования: - Выявить основные тенденции развития рынка меда; - Определить количество потребителей; - Выяснить уровень удовлетворенности продукции пчеловодства;
- Выявить наиболее оптимальные способы привлечения покупателей;
В связи с проведенным маркетинговым исследованием по производству меда на территории Республики Татарстан, можно выделить двух основных конкурентов:
1. ООО «Витта» РТ, г. Казань; 2. ИП Ахметзянова РТ, Рыбно - Слободский район;
Таблица 26 - Основные конкуренты по производству меда в РТ
Сбыт продукции планируется осуществлять путем реализации на торговых точках районного центра или в ближайших городах, также физическим и юридическим лицам. Рынок данной продукции является малонасыщенным в Республике Татарстан.
Преимуществом данного продукта предприятия является:
- отсутствие сильной конкуренции; - высокое качество продукции. В последующие годы планируется довести улей до 15 и более пчелосемей и осуществлять реализацию продукции в близлежащих городах.
Мед будет реализовывать в среднем по цене от 250 до 400 рублей за 1 кг. Для расчета финансового плана выручка прогнозировалась исходя из средней цены реализации - 350 рублей. Причем в объем выручки не включена сумма от продажи воска, прополиса и других продуктов пчеловодства, реализация которых может быть осуществлена через оптовые формы. Эти допущения позволят компенсировать колебания цен на произведенные продукты.
Планируемый объем реализации меда в 1-ом году осуществления деятельности – 450 кг; планируемая выручка – 157 500 рублей.
Для продвижения товара на рынок будут использованы:
1. Несколько публикаций тематических статей о нашей базе в самых популярных периодических изданиях.
2. Реклама по местному радио или ТВ в самое выгодное время.
3. Проведение адресных рассылок рекламных и ознакомительных материалов.
4. Распространение рекламных проспектов на других популярных пчеловодческих базах.
5. Работа и участие в региональных выставках. Необходимо отметить, что для привлечения клиентов на нашу пчеловодческую базу, в дальнейшем будут проводиться всевозможные специализированные акции, кроме того в недалеком будущем возможно применение гибкой системы скидок.
Для успешного продвижения наших товаров на рынке необходимо применять методы стимулирования продаж, то есть методы стимулирования для потребителей, которые создают дополнительные преимущества для нашей фирмы перед конкурентами. В качестве некоторых из них можно рассмотреть: скидки для постоянных клиентов (или дополнительные услуги, предлагаемые бесплатно), раз в полгода «День открытых дверей», т. е. предоставление некоторых видов продуктов бесплатно, для того чтобы потребитель узнал о нашей продукции.
Наши будущие клиенты – это все жители Чистопольского муниципального района Республики Татарстан и ближайших населенных пунктов, а также гости нашего города, независимо от их половой принадлежности и возраста.
Мёд – это ценнейший питательный и лечебный продукт, производимый пчелами. Мед ценен тем, что в нем содержатся минеральные вещества в форме органических
соединений, легко усвояемых организмом, ферменты и витамины. Самым главным в деле производства мёда является пчелиная семья. Чтобы пчелиная семья была сильной, нужно иметь молодую одно- или двухгодичную матку. При одногодичной матке вес пчелиной семьи может составить до 6 кг. Такая семья способна уже, начиная со 2- й половины июня начать собирать мед.
Для производства мёда планируется использовать пасеку, состоящую из 9 корпусов и 9 пчелосемей в 1–ом году, 15 пчелосемей – во 2-ом году. Также будет использована побудительная подкормка, которая побуждает пчелиные семьи к ускоренному развитию. По мере роста семьи будут использованы дополнительные корпуса, которые подставляются сверху на уже имеющиеся ульи.
Летом пчелы облетают близлежащие луга, леса, где собирают липовый и цветочный мед, пыльцу. Пчелы хоботками собирают с растений нектар, приносят его в улей и в переработанном виде складывают в ячейки сотов. В сотах происходит дозревание меда (выпаривание жидкости) и пчелы начинают запечатывать ячейки. Мед, запечатанный на 1/3 объема рамки с обеих сторон, считается зрелым, т.е. готовым к откачке. С использованием разделительной решетки пчел удаляют из корпусов-медовиков, облегчая работу пчеловода. С помощью дымаря и стамески соты вынимают из ульев и переносят в помещение, изолированное от пчел. Распечатывают соты ножами, которые держат в теплой воде и заменяют по мере остывания. Затем соты вставляют в медогонку, которая приводится в действие и мед стекает из сотов в медогонку. Из медогонки - в ведра. После откачки мед отстаивается и разливается в тару.
Инвертор используется для приготовления инвертированного корма для пчел. В кормушки подается
корм, который пчелы переносят в ячейки пустых сотов и запечатывают на зиму, что позволяет получать больше товарного меда.
Также планируется получать сопутствующие продукты – прополис и воск - результат перетапливания старой суши, а также пчелиный яд, пыльцу, маточное молочко и пергу.
Откачка меда планируется на июль - август месяц. Для производства пчелиного меда планируется приобрести рабочий материал.
Таблица 28 - Материальные затраты для производства пчелиного меда на территории Чистопольского муниципального района Республики Татарстан
Сущность производственного плана отражается в календаре пчеловода:
Январь Пчелы находятся в состоянии покоя. Если осенью зимовка хорошо подготовлена, они не нуждаются в каком- либо уходе. На открытом воздухе ульи можно присыпать снегом. Зимовники посещают не более двух раз в месяц, поддерживая с помощью приточной и вытяжной вентиляции температуру воздуха от 0 до 3-4 градусов и влажность 75-85%. Спокойное, чуть слышное гудение пчел свидетельствует и благополучии зимовки. Шум возникает обычно от духоты вследствие недостаточного воздухообмена в улье. В этом случае шире открывают летки (верхний и нижний), удаляют подмор, при необходимости снимают и верхнюю подушку. Принимают меры против грызунов. Пчеловоды готовятся к будущему сезону - ремонтируют ульи, скалачивают корпуса, магазинные надставки, рамки, изучают специальную литературу.
Февраль В гнездах появляется расплод, семьи нуждаются в большем притоке свежего воздуха. Нормальная зимовка в помещении возможна при 10-кратном обмене воздуха в течение суток. Если летки были оставлены небольшими, они могли забиться мертвыми пчелами, поэтому их освобождают от подмора. В оттепели возможен облет пчел, зимующих на воле. Ему необходимо способствовать, освободив передние стенки ульев от щитов и снега. Следует помнить, что всякое вторжение в ульи в это время потревожит и другие семьи, находящиеся рядом. Поэтому пчел подкармливают только в исключительных случаях. Продолжают поделку пасечного оборудования, комплектуют корпуса и магазинные надставки рамками с сотами и вощиной.
Март Матки откладывают много яиц, особенно в семьях, пчелы которых уже облетелись. В теплые дни к концу месяца ульи выносят из зимовника. Пчелы совершают облет, посещая первоцветы. Неотложная работа - замена доньев с накопившимися на них мертвыми пчелами и сором на чистые или чистка закрепленных доньев, пополнение кормовых запасов. От каждой третьей- четвертой семьи (если их немного, то и ото всех) целесообразно отобрать в небольшие коробки мертвых пчел (подмор) и часть сора со дна, обозначить на них номер семьи и отправить в ветлабораторию. Этим можно предотвратить в будущем болезни пчел. Ульи с погибшими семьями пчел нужно тщательно вычистить, герметически закрыть и убрать на склад, иначе пчелы- воровки унесут весь мед. Необходимо принять предосторожности против весенней убыли пчел, защитить их от сквозного ветра и сократить гнездо, так чтобы в нем были только соты, покрытые пчелами. Нижние корпуса ульев, если в них нет пчел, удаляют. Летки во всех ульях, особенно у слабых семей, уменьшают, верхние закрывают. На пасеке устанавливают поилку с водой.
Апрель Растет сила пчелиных семей. Этому способствует начало цветения медоносных растений. Потребление запасов корма в семье усиливается, поэтому в каждом гнезде должно быть не менее 10 кг меда и по 2-3 рамки с пергой. Хорошие результаты дает кочевка с пчелами в весенний лес, богатый ивовыми и кленами. Гнезда расширяют вощиной. В многокорпусных ульях меняют некоторые корпуса. Если начался продуктивный медосбор, на ульи ставят магазинные надставки для меда. Слабые пчелиные семьи усиливают зрелым расплодом (по одной рамке) от сильных семей. Подбирают семьи для вывода
племенных трутней соты с трутневыми ячейками ставят в середину гнезда. Примерно в это время появляются личинки восковой моли, которых необходимо тщательно уничтожать.
Май Пчелиная семья быстро разрастается. Появляются трутни. Наступает время вывода маток и замены ими малоплодовитых и старых, а также для комплектования отводков. Слабым пчелиным семьям помогают расплодом и пчелами от сильных семей, чтобы подготовить их к июньскому медосбору. Сильным семьям в начале цветения садов ставят третьи корпуса. Нередко в конце цветения садов пчелы начинают роиться. Пчеловод должен быть готов к приему роев.
Июнь Время усиленного роения пчел. Чтобы уменьшить роение, ульи расширяют магазинными надставками с вощиной, для усиления вентиляции широко раскрывают летки, делают противороевые отводки. За пасекой усиливают наблюдение, чтобы не упустить образовавшиеся рои. Применяют приемы, не допускающие вторичного роения. По мере наполнения надставок медом объем гнезда увеличивают опоздание с его расширением снижает медосбор.
Июль Цветут главные медоносы. Пчел подвозят к липе, гречихе, кипрею и другим растениям, выделяющим много нектара. Ульи комплектуют магазинными надставками (многокорпусные должны иметь 6-7 корпусов). В них усиливают вентиляцию, летки открывают на всю ширину, верхние надставки сдвигают назад, чтобы образовались щели. После каждого медосбора надставки снимают для откачки меда. Часть полномедных корпусов оставляют для
зимних кормов. Об окончании медосбора свидетельствует появление около ульев пчел-воровок.
Август Значительно уменьшается медосбор. Продолжается лишь в подсолнечниковой и вересковой зонах (только до половины месяца). Матки постепенно снижают яйцекладку. Пчелы изготовляют трутней. Вырастает опасность напада пчел. Летки сокращают, оставляя только нижний. Работа пчеловода сводится к созданию благоприятных условий для наращивания молодых пчел к зиме. Гнезда сокращают, маломедные соты заменяют полномедными, семьям оставляют по 25-30 кг меда и по 2- 3 рамки с пергой. При меньших запасах меда корма пополняют его заменителями, например сахарным сиропом. Зимовники дезинфицируют, просушивают, принимают меры против грызунов (в сотохранилищах против восковой моли).
Сентябрь Пчелиные семьи готовят к зимовке. В многокорпусных ульях оставляют по два корпуса. Свободные от меда и пчел нижние корпуса удаляют. В однокорпусных ульях убирают лишние гнездовые рамки с небольшими запасами меда и ставят кормовые магазинные надставки с медом лучшего сорта. Проводят противоваррозную обработку пчел. Пчелы начинают формировать клуб. Октябрь Пчелы находятся в клубе, расплода в гнездах уже нет. Если бывают теплые дни, пчелы совершают очистительный облет. Чем он позже, тем легче будет их зимовка. Пчеловод выполняет на пасеке последние работы: проверяет крышки ульев и верхнее утепление, устанавливает к леткам заградители от мышей, убирает на длительное хранение инвентарь, запасные корпуса и
магазинные надставки. На пасеках, плохо защищенных от ветра, ульи обертывают толем.
Ноябрь Пчелы находятся в глубоком покое. Ноябрьских облетов почти не бывает, но до наступления устойчивых холодов не следует ставить ульи в зимовник. Их убирают в сухую морозную погоду. Как только пчелы успокоятся, летки ульев открывают, снимают крышки для воздухообмена в гнездах. К ульям, оставленным на пасеке, приставляют щиты, прикрывают летки от ветра и снега.
Декабрь Тревожиться за судьбу пчел рано. В 1-ю половину зимы они ведут себя спокойно, потребляют мало корма. Зимовник посещают лишь для контроля температуры воздуха и вентиляции. Ульи, установленные под открытым небом, постепенно засыпает снег. Пчеловоды обмениваются опытом, занимаются столярными и другими работами, готовясь к следующему сезону.
Несомненно, пчеловодческая база должна быть сильна своим персоналом. Грамотные руководители и квалифицированные исполнители могут вывести из прорыва даже самую неэффективно-работающую базу, а плохие кадры, наоборот, - разорить процветающую. Для получения прогрессивного результата от деятельности, персонал должен быть высококвалифицированным.
Количество персонала для работы будет зависеть от размеров пасек, так как у нас 9 пчелосемей наша пасека относится к разряду небольших. Маленькую пасеку может обслуживать 2 человека. Оплата персоналу будет осуществляться из бюджета Чистопольского муниципального района РТ. Заработная плата будет начисляться в зависимости от отработанных часов. Бесспорно, предприятие примет на работу
высококвалифицированных рабочих, они должны обладать качествами такими как:
- навыки пчеловода, - пунктуальность, - добросовестно выполнять свои обязанности, - быть готовым выполнять любые работы.
Таблица 29 - Оплата персонала Специальность
Важным фактором стимулирования продажи услуг является стимулирование работы персонала фирмы. Для стимулирования персонала будут применяться такие методы, как:
- Сдельная заработная плата; - Льготы на приобретение продуктов, предоставляемые компанией;
- Ежеквартальные премии; - Бесплатное посещение курсов повышения квалификации.
Каждый работник пасеки обязан неукоснительно соблюдать трудовую и производственную дисциплину, своевременно выполнять все работы по уходу за пчелами и производству продукции, предусмотренные хозрасчетными заданиями. Главнейшей задачей пчеловодов является безусловное выполнение плановых заданий по увеличению количества пчелиных семей, производству продукции и использованию пчел на опылении сельскохозяйственных энтомофильных культур. Пчеловоды должны регулярно проводить селекционную
работу на пасеках, применять меры борьбы с болезнями и вредителями пчел и выполнять такие работы, как ремонт ульев, пасечного оборудования, оснащение ульевых рамок проволокой и вощиной, изготовление подставок под ульи, строго соблюдать технику безопасности и противопожарные мероприятия. К сотрудникам применяются высокие требования по квалификации. Кроме того, пчеловоды могут предлагать различные новые идеи по содержанию пчелосемей и производству продукции пчеловодства.
Таблица 30 - Потенциальные риски
Риск отсутствия сбыта. Его вероятность не велика и объемы сбыта зависят от правильной маркетинговой политики.
Форс - мажорные обстоятельства (пожар, наводнение, землетрясение). На случай реализации данного риска предусмотрено страхование в страховой компании.
Отказ поставщиков продуктов. Необходимые корма и лекарства будут заказываться у нескольких поставщиков.
Поэтому в случае отказа одного из поставщиков, мы просто увеличим объем заказа у другого поставщика.
Технический прогресс. Вероятность практически равна нулю, потому, что компания будет использовать новейшее оборудование и технику. Если на рынке появиться новые виды техники и оборудования, то компания перейдёт на использование данного усовершенствованного оборудования.
Риск потери земельного участка. В случае непролонгации договора аренды помещения у арендодателя учредители могут рассмотреть возможность выкупа земли в собственность за счет полученной в будущем прибыли.
Ошибка в подборе кадров. Вероятность очень мала, так как перед тем как начать работать сотрудники будут проходить собеседование с заслуженными высококвалифицированными пчеловодами Республики Татарстан. И уже затем учредителями будет решаться вопрос о принятии на работу. В дальнейшем планируется проводить курсы по повышению квалификации пчеловодов.
Расчет финансового плана представлен в таблице 31 «План доходов и расходов» и таблице 32 «План движения денежных средств».
Таблица 31 - Прогноз (отчет) о доходах и расходах
Таблица 32 - Прогноз (отчет) о движении денежных средств (в рублях)
Таблица 33 - Расходы на первый год (в месяц) Постоянные Сумма Переменные Сумма Аренда территории 2000
Таким образом, исходя из приведенного расчета, можно сделать вывод о том, что сумма расходов на первый год составит 341536 рублей. Доход за первый год составит 456 210 рублей. Прибыль составит 114 674 рублей. На основании этого, рентабельность данного проекта составляет 33,5 %. Срок окупаемости данного проекта составляет 0,2 года.
Для Чистопольского муниципального района Республики Татарстан развитие пчеловодства - это направление, находящееся в стадии становления и позволяющее горожанам приобретать и питаться экологически чистыми продуктами пчеловодческой отрасли, применять самые различные препараты, разработанные ведущими фармацевтическими компаниями на основе меда и его продуктов, использовать необыкновенно чистые и полезные косметические препараты.
Данный проект разработан в целях формирования пчеловодства на территории Чистопольского муниципального района Республики Татарстан по производству экологически чистой пчеловодческой продукции, ее реализации и получения прибыли от продаж. В дальнейшем предполагается усовершенствование традиционных технологий, она включает в себя новые стандарты ульев, рамок, создания специальных павильонов для круглогодичного содержания пчел. А также планируется расширение пчелосемей и территорий, отведенных на пасеку, создание новых рабочих мест. Открытие дочерних предприятий в других регионах страны.
