Как КФХ за счет пасеки стать прибыльным

Множество КФХ едва сводят концы с концами, несмотря на то что трудятся не покладая рук. Как фактор повышения прибыльности КФХ может стать диверсификация их деятельности создавая в составе КФХ пасеку. Будущее, за крупными пчелофермами, но свою нишу на рынке может найти и небольшая пасека в 50-100 пчелосемей.

Пасека в 50-100 пчелосемей заточенная на получение меда, вряд ли сможет прокормить пчеловода, если у него нет дополнительного заработка. Поэтому пасека в 50-100 пчелосемей должна быть составной частью КФХ, это позволит стать прибыльным и пасеке и основной деятельности КФХ.

Как пчеловодам можно продавать мед дорого

Как вариант борьбы с кризисом пчеловоды разных стран пытаются продавать мед дорогих сортов, а так же развивать экспорта меда.

Пчеловодный кооператив может организовать и очень сложный проект в реализации меда.  Например, пчеловодный кооператив может занять нишу премиум сегмента. Не секрет, что в дорогом сегменте хватает импортного меда, как ни странно хватает и фальсификата. Ну что же реклама двигатель торговли. Но можно занять эту нишу рынка.

Ни один пчеловод, даже имея 500 пчелосемей, не способен занять более менее серьезную нишу на рынке.

Удивите покупателя свежим медом посреди зимы

Большое значение имеет продажа жидкого мёда, который очень нравится многим покупателям. Большинство покупателей хотят купить именно жидкий мед, неважно зима сейчас или лето. Для продажи жидкого меда пчеловод должен добиваться того чтобы его мёд не кристаллизовался слишком быстро. Однако мед так часто фальсифицируют, что многие покупатели знают и другую истину - нет жидкого меда зимой, кроме нескольких сортов. И если предложить мед разнотравья зимой жидкий, такие покупатели могут пройти мимо вас и ничего не купить.

Поэтому возникает дилемма.

Как получить зимой жидкий мед?

Как доказать, что это отличный натуральный мед?

Как сделать так, что бы много покупателей узнало о вас и быстро купили именно ваш мед?  

Что для этого необходимо сделать?

Этика продавца меда

Мед сам себя не продаст, для этого нужен грамотный продавец. Часто в роли продавца выступает сам пчеловод. Однако необходимо помнить, что пчеловод, который стал за прилавок и продает свой мёд, является продавцом. То, что он пчеловод, это всего лишь дополнительный бонус, и то только лишь в том случае, если он сможет квалифицированно ответить человеку на все его вопросы.

Опыт сербских пчеловодов в увеличении продажи меда в розницу

Одной из серьезных проблем у пчеловодов, чьи пасеки получают только мед, является его реализация. С каждым годом, реализовать мед становится все труднее и труднее. На это влияют многие факторы, все прекрасно знают какие. Среди пчеловодов стало бытовать мнение, что внутренний рынок заполнен медом полностью, для расширения объема продаж, необходимо поставлять мед на экспорт. Мед на экспорт поставлять конечно нужно, с этим никто не спорит, но при экспортных поставках возникает много трудностей. В частности, нужны большие объемы качественного меда. Многие пасеки получают качественный мед, но в объемах слишком маленьких для экспортной партии.

Поэтому, пчеловодам необходимо все же увеличивать продажи меда на внутреннем рынке. Для этого ,можно посмотреть на мировой опыт в продаже меда, какие способы продаж, имеют перспективы развития у нас. Рассмотрим сербский опыт в продаже меда на внутреннем рынке, который позволяет им существенно увеличить объем его продажи.

Сербия - страна с отлично развитым пчеловодством. В Сербии наибольшее в мире количество пчелосемей на одного человека, а именно одна пчелосемья на шесть человек. Сербский мед имеет высокое качество и экспортируется в страны ЕС, но много меда продается на внутреннем рынке Сербии. Как сербским пчеловодам удается реализовывать свой мед на внутреннем рынке и как этот опыт можно применить в других странах?

Какую тару для меда использовать 

Огромная проблема для пчеловода продать свой мед, особенно по нормальной цене, а не оптовику по цене сахара. Особенно для пчеловода у которого пасека 50-100 пчелосемей, и меда не так много, что бы продавать его оптовикам задаром.
Если опытные пчеловоды имеют наработанных годами постоянных покупателей, то у молодых пчеловодов постоянных клиентов еще мало. Поэтому для начинающих пчеловодов вопрос сбыта меда очень важен. Каждый из них решает вопрос как может.
В добавок, к имеющимся инструментам и схемам продаж меда, пчеловоды могут использовать еще один инструмент в продаже меда это тара для меда.

Создайте полезность мёда

Как правило, пчеловоды при продаже меда просто ограничиваются тем, что говорят - вот мёд, бери, пробуй, покупай, и иди дальше.

Нужны ли манипуляции с ценой меда

Довольно опасная затея продавать один и тот же мёд по разным ценам разным покупателям. Особенно опасно это делать, в случае продаж мёда на ограниченной территории, скажем, в рамках одного небольшого населенного пункта, где многие знают друг друга. Произвольные манипуляции с ценой меда, могут вызвать непонимание у покупателей. Кто-то посчитает себя обделенным, и в следующий год у вас уже покупать мёд не будут, а будут искать другого пчеловода. В случае, если вы начинаете раздавать мёд, у вас также могут быть такие же проблемы, кто-то может не понять почему два родственника получили  мёд бесплатно, а ему приходится платить.

Как сделать визитку пчеловода самому

Нужна ли пчеловоду визитка? Многие пчеловоды продавая свой мед, не используют визитку пасеки, считая ее чем то вроде выпендрежа.
Помните визитка для пчеловода не выпендреж, а инструмент увеличения продаж меда.

Как продать падевый мед

В пчеловодстве складывается парадоксальная ситуация – пчеловоды активно жалуются на обеднение медоносной базы, на погоду, которая прерывает медосбор, но при этом не используют падевый медосбор. Падевый медосбор, конечно дело сложное, но главная причина неосвоенности падевых медосборов в другом. Одна из важнейших проблем это как продать падевый мед. Падевый мед не пользуется популярностью у потребителей в странах бывшего СССР. Поэтому рассмотрим, как продать падевый мед. Сразу оговоримся это не рецепт на все случаи жизни, это основное направление деятельности.

Создайте ассортимент мёда

Людям всегда нравятся большой ассортимент.

Нужно ли снижать цены на мёд

Многие пчеловоды, сталкиваясь с тем, что они продают мало мёда, пытаются решить вопрос “в лоб”, а именно снизить цену на мёд.

Организуйте рабочее место

Продавец мёда должен внушать доверие. Также должны внушать доверие вид и фасовка мёда.

Как расфасовать севший мёд в мелкую тару

Надо отметить, что в мелкой таре продает мед довольно мало пчеловодов, а зря.

Правильное оформление мёда

Покупатели зачастую действуют как сороки, они любят всё что блестит. Пчеловод может этим воспользоваться.

Особенности мёда как товара

Спрос на мед, определяется двумя категориями потребителей: теми, кто употребляет мед в качестве продукта питания, и те, кто приобретают мед в качестве сырья для дальнейшей переработки в пищевой, косметологической, фармацевтической, и других отраслях промышленности. В последнее время возрастает потребность последней категории потребителей, сосредоточенных в крупных населенных пунктах, что ведет к росту численности посредников и развития инфраструктуры рынка пчеловодства.

Продажа меда через непрофильные магазины

Не стоит недооценивать реализацию меда через непрофильные магазины. Помните, что 40,9% респондентов не знают, где купить качественный мед. Пчеловод вполне может посетить массу заведений, начиная от церкви и заканчивая бакалейной лавкой, для того, чтобы договориться о продаже меда. Как это сделать?

Нужно ли пчеловоду самому доставлять мед покупателю

Большое вопрос для пчеловода, это доставка мёда потребителю. Не каждый пчеловод доставляет мёд покупателю. Логично решая, что для того, чтобы доставить 1 л меда, ему необходимо потратить слишком много бензина, времени и сил. 

Пластиковая емкость как тара для мёда

Исследования показывают, что в пластиковой таре покупать мёд предпочитает 19% потребителей. При этом и у пластиковой тары есть свои недостатки, основными недостатками пластика можно выделить такие как:

Стеклянная банка, как тара для мёда

Стеклянная банка как тара для мёда - традиционная посуда, и большинство покупателей (74 %) предпочитают покупать мёд именно в стеклянной банке. Однако стеклянная банка не лишена ряда недостатков, так проведенные исследования показали, что основными недостатками стеклянной банки как тары для меда являются следующие: 

Особенности рынка мёда в России

Для рынка меда в России характерны внутриотраслевая и совершенная конкуренция.

Проблемы реализации меда три варианта реализации меда

Не менее важной задачей, чем обеспечить хороший медосбор, для пчеловода является задача реализовать мед.
Как организовать реализацию меда?
Давайте посмотрим три варианта действий пчеловода

Бренд пасеки - хороший бренд дороже денег.

Говорят, «хороший понт дороже денег» и абсолютно правы, с брендом пасеки тоже самое. Например, новозеландский мед мануки, он считается одним из лучших медов в мире. Спрос намного превышает предложение, и подделок под него столько, что подумать страшно, в мире продается меда мануки на порядок больше, чем производится и цены на мед мануки зашкаливают. Тем не менее, многие покупатели будь то богатые китайцы или арабские шейхи сами приезжают в Новую Зеландию, что бы купить настоящий мед на пасеке.

Как вырастить дягиль лекарственный 

Российским пчеловодам надо брать самое лучшее, из опыта иностранных пчеловодов. Россия должна формировать свои бренды элитного меда. Например, интересен опыт новозеландских пчеловодов, создавших бренд меда из мануки. Экспортная цена меда мануки высшей категории, маркируемого UMF20+, доходит до 150 долл./кг, а его розничная цена за рубежом - до 300 долл./кг. Производится такого меда немного, но все же несмотря на дороговизну спрос на него большой, за это говорит как объем подделок под мед мануку, так и попытки других стран либо попасть на рынок мануки – Австралия экспериментирует с медом разных видов манук, которых в Австралии произрастает более 80 видов, или потеснить мед мануки с рынка – Греция пытается вывести на рынок органический мед хлопчатника. Греция так же создала бренд своего падевого меда или органического шалфейного меда с островов.

Бесплатная дегустация меда как инструмент для продажи меда Одна из главных проблем пчеловодства в России – сбыт меда. Сбыт меда для любого пасечника, особенно для молодого, проблема. Можно сдавать мед оптовикам, но цена не высока и у пчеловодов восторга не вызывает.

Одно из решений в налаживании сбыта продукции – помощь объединений пчеловодов любителей. Не надо спешить с выводами. Действительно некоторые пчеловоды жалуются, что общества пчеловодов могут только членские взносы собирать, а помощи от них нет. Надо так же отметить, что многие пчеловоды в общества пчеловодов не вступают, причина проста

Возможно бороться с фальсификацией меда? 

Возможно ли бороться с фальсификацией меда? Не только возможно, но и нужно. Потому как реализация фальсификата меда, просто обворовывает пчеловода.  Человек, приобретя фальсификат, уже просто не может купить мед, количество денег, как правило, у человека ограничено. Кроме того человек привыкает к вкусу фальсифицированного меда и к натуральному начинает относиться с опаской – часто фальсификат меда обладает отличным вкусом. Надо оговориться сразу, полностью фальсификат меда победить невозможно, это ремесло существует уже сотни лет, и никто из столицы не приедет и за один день фальсификат с рынка не уберет.