Применение озона при стерилизации корма для пчел и шмелей
Пчелиная обножка и углеводный корм — необходимые компоненты в питании пчел и шмелей при их искусственном содержании. Однако, как свидетельствуют данные литературы (1), пыльца, собранная пыльцеуловителями в семьях, неблагополучных по инфекционным заболеваниям, нередко представляет опасность, в том числе и для шмелей. Исходя из этого, необходимо найти средства и способы обеззараживания пчелиной обножки, гарантирующие сохранение ее питательной ценности.
Обработки химиотерапевтическими препаратами создают проблему, связанную с содержанием в продукте их остаточных количеств, что в дальнейшем может привести к появлению устойчивых форм микроорганизмов. Дезинфекция пыльцы фумигацией окисью этилена снижает питательные качества пыльцы и ее привлекательность. Имеются сведения о возможности обеззараживания пыльцы воздействием сверхчастотного (2000—3000 МГц) и гамма-излучений. Несмотря на высокий стерилизующий эффект гамма-излучений, этот метод не рекомендован для использования, поскольку отрицательно влияет на развитие гнезд шмелей и пчелиных семей (2). Описан также метод обработки пчелиной обножки ультрафиолетовыми лучами, однако их прямое воздействие резко понижает ее питательную ценность [3]. Кроме того, в пчеловодстве и шмелеводстве существует еще одна проблема — быстрая порча легкоусвояемого насекомыми инвертированного сахара, получаемого дрожжевой ферментацией сахарного сиропа вследствие брожения. Наиболее эффективный способ предотвращения его — внесение консервантов, способствующих более длительному использованию корма [4]. Однако консерванты изменяют микрофлоружелудочно-кишечного тракта пчел и шмелей и нарушают физиологию их пищеварения,
Проблемы стерилизации пчелиной обножки и углеводного корма для пчел и шмелей, по нашему мнению, могут быть решены применением сильнейшего окислителя — озона, широко применяемого во многих отраслях промышленности и сельского хозяйства, но не нашедшего широкого применения в пчеловодстве и шмелеводстве. Вероятно, это связано с отсутствием или малой доступностью соответствующего оборудования (озонаторов, анализаторов озона и т.д.), а также экологически безопасных технологичных методов применения озона.
Нами разработан (патент РФ No 2363151. Способ приготовления корма из пчелиной обножки / М.Л.Гордиевских, С.П.Циколенко, Т.А.Пыхтина. — Б.И. No 22, 2009) технологический процесс приготовления стерилизованного корма из пчелиной обножки, включающий операции укладки сырья влажностью 20—25% на решетчатый поддон слоем 1—1,5 см, сушки до остаточной влажности 12—15% в течение 2,5 ч потоком теплого (35—38 с) воздуха, а затем 0,5 ч тем же воздухом, насыщенным озоном до концентрации влаги 0,8—1,1 мг/л, при скорости воздушного потока 0,25-0,35 м/с, равной критической скорости витания частиц пыльцы с образованием «кипящего слоя» в камере сушилки. В процессе сушки частички пыльцы витают в потоке, переворачиваются, подвергаясь воздействию озона в равной степени со всех сторон, что способствует равномерности обработки. При скорости воздушного потока меньше 0,25 м/с и выше 0,35 м/с «кипящий слой» в камере сушилки не образуется, что приводит к неравномерности обработки поверхности пыльцы. Температура 35-38°С, с одной стороны, самая благоприятная для развития микрофлоры, а с другой — этот интервал наиболее оптимален для сушки сырья, так как обеспечивает более полное сохранение аминокислотного и витаминного состава пыльцы. Сушку можно проводить и при температуре ниже 35°С, но в этом случае процесс будет более длительным. При температуре выше 38°С происходит изменение аминокислотного и витаминного состава пыльцы. При концентрации озона в воздухе менее 0,8 мг/л развивается микрофлора и ее обеззараживание осуществляется не полностью, что приводит к порче продукта. Повышение его концентрации в воздухе выше 1,1 мг/л также нежелательно, так как вызывает окисление компонентов в пчелиной обножке.
Сравнительные испытания по скармливанию этого белкового корма (пчелиной обножки), приготовленного по новой технологии, показали, что количество печатного расплода пчел в улье увеличилось на 33,4%. Возросли масса и летная активность молодых особей на 30–35%.
Разработанная нами технология стерилизации углеводного корма (патент РФ No2328136. Способ приготовления углеводного корма для пчел и шмелей / С.П.Циколенко, М.Л.Гордиевских, Л.А.Губаева. — Б.И. No 19, 2008) включает нагрев воды до кипения, приготовление сахарного сиропа концентрацией 30—50%, охлаждение до 35°С, дрожжевую ферментацию сахарного сиропа препаратом Пчелит и обеззараживание корма озоном, доведение его концентрации в сиропе до 0,15—0,3 мг/л. При такой концентрации озона в растворе отмечается стерилизующий эффект, так как он губительно действует на дрожжевые культуры. При этом эффективность использования углеводного корма, обработанного озоном, возрастает на 20%. При его концентрации меньше 0,15 мг/л не обеспечивается обеззараживание инвертированного сиропа, а при концентрации больше 0,3 мг/л изменяется его химический состав,
Таким образом, предложенные и апробированные нами способы стерилизации озоном пчелиной обножки и инвертированного сахарного сиропа после изучения дальних последствий их использования могут найти применение в практике пчеловодства и шмелеводства.
С.П.Циколенко
Челябинская государственная агроинженерная академия
Литература
1. Кривцов Н. И., Лебедєв В. И., Туников Г.М. Пчеловодство. — М.: 2000.
2. Лебедев В.И., Яковлев А.С. Технология производства цветочной пыльцы на пассках. — М.: 1995.
3. Пономарев В.А., Пономарев А.П., Гудкова А.Ю., Ашерлов В.И. Инфекционные болезни шмелей. — Иваново, 2004
4. Смирнов А. М., Туктаров Е.Р. Болезни и вредители медоносных пчел. — Уфа, 2003.
Читайте так же
Дружественные пчелы (шмели, осмии, мегахилы)
ЗАЧЕМ И КАК РАЗВОДИТЬ ПЧЕЛ-ОСМИЙ?
Где купить шмелей для опыления?
Шмели в теплице
